„Piracui“ taurė

daro:

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

15 min

Virimas:

50 min

„Bolinho de Piracui“ (žuvies kamuoliukai) yra vienas mėgstamiausių Brazilijos barų patiekalų ir populiarus patiekalas, kuriuo galima pasidalinti su draugais ir šeima. Tradiciškai jos gaminamos iš druskos menkės, tačiau kadangi druskos menkės turi būti mirkomos kelias valandas, norint sutaupyti laiko buvo naudojamos paprastosios menkės. Jie gali būti gaminami naudojant tvarias baltas žuvis, tokias kaip Coley arba Pollock. Šie „Bolinhos“ produktai yra kepami orkaitėje, todėl jums nereikės jų giliai kepti. Tradiciškai „Bolinho de Piracui“ patiekiami su kalkių pleištais ir majonezu, tartaru ar kitais panardintais padažais. Šiuos rutulius galite pasidaryti į bet kokio dydžio, kuris jums patinka - nedideli kąsnio dydžio kąsniai, kurie pasirodo burnoje kaip skanus užkandis, arba didesni, patiekiami pagrindiniam patiekalui su salotomis.

Ingridientai

1 litro žuvų atsargos (pagamintos iš žuvų atsargų kubo)
1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas į ketvirčius
4 skiltelės česnako, nuluptos ir nukoštos
2 lauro lapai
450g bulvių, nuluptų ir supjaustytų gabalėliais
Menkių filė 450g, supjaustyta stambiais gabalais
4 svogūnai, smulkiai supjaustyti
Smulkiai supjaustytas nedidelis ryšulėlis koriandro ar petražolių
1 nedidelis saldus raudonasis pipiras, nukoštas ir smulkiai supjaustytas
2 šaukštų karštų pipirų padažo
1 / 2tsp aitriųjų paprikų dribsnių
1 kiaušinis, sumuštas
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
100g sausų bandelių dengimui

Metodas

Supilkite atsargas į didelę keptuvę ir suberkite svogūną, česnaką ir lauro lapus.
Sudėkite bulves, užvirkite, sumažinkite kaitrą, kol užvirtų, uždenkite keptuvę ir virkite apie 15 minučių, kol bulvės suminkštės, bet nesugrius.
Bulves išimkite išpjaustytu šaukštu ir sudėkite į didelį dubenį.
Hario Poterio mergaičių vardai
Menkių filė sudėkite į skystį ir atsargiai pamaišykite maždaug 5 minutes, kol žuvis bus nepermatoma ir iškeps.
Kol žuvis brakonieriauja, sutrinkite bulves.
meksikietiškų krevečių receptai
Įpilkite vasarinių svogūnų, kalendros ar petražolių, saldžiųjų pipirų, karštųjų pipirų padažo ir aitriųjų paprikų dribsnių ir gerai išmaišykite.
Pakelkite žuvį iš brakonieriavimo skysčio ir suskaidykite į mažesnius dribsnius, tada įmaišykite į bulvių košės mišinį.
Įpilkite kiaušinio ir daug druskos bei šviežiai maltų juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite, kol gerai išmaišysite.
Dubenį uždenkite lipnia plėvele, tada atvėsinkite ir tvirtai palaikykite šaldytuve 4 valandas arba, jei įmanoma, per naktį.
Norėdami pagaminti žuvies rutulius : Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F / ventiliatoriaus 180 ° C / dujų žymos. 6. Paruoškite 2 suteptus kepimo popierius.
Dėkite džiūvėsėlius į dubenį.
mano vaikinas nevertina manes
Šaukštu ištraukite dalį žuvies mišinio, tada susukite į 5cm rutuliukus.
Kiekvieną rutulį susukite į džiūvėsėlius, kad visiškai apsemtų.
Padėkite rutulius ant kepimo skardų, tada lengvai purškite viršūnes nelipniais virimo purškikliais - tai juos traškins kepimo metu.
Kepkite 20 - 25 minutes, jei reikia, paversdami, kad būtų traškūs ir auksiniai. Patiekite karštą su pamirkytais padažais.