tarnauja:
2Paruošimas:
5 minVirimas:
15 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 654 kCal | 33 proc. |
| Riebalai | 9g | 13 proc. |
| - Sotieji | 1,5g | 8% |
| Angliavandeniai | 95g | 33 proc. |
Juodieji makaronai yra labai dramatiški, o spalva gaunama iš kalmarų rašalo, todėl jie turi šiek tiek daugiau žiužinio skonio nei įprasti makaronai. Tai turėtų turėti jūsų vietinis delikatesas ar net žuvies pardavėjai, tačiau jei nerandate, šį receptą galite lengvai pasigaminti iš įprastų makaronų. Kalbant apie makaronus, jūs pasirenkate formą - mes ruošėme spagečius, tačiau nėra jokios priežasties, kad vyšniniai pomidorai ir krevetės nemyli penne ar fettuccine. Šis juodų makaronų patiekalas gražiai atrodo su įvairių spalvų vyšniniais pomidorais, jei juos galite rasti. Jei nerandate vyšninių pomidorų, tiesiog naudokite įprastus pomidorus ir supjaustykite juos gabalėliais ar storomis riekelėmis arba naudokite konservuotus vyšninius pomidorus. Naudinga šiek tiek sutaupyti makaronų virimo vandens, kad citrinų sultys ir žolelės priliptų prie makaronų kaip padažas. Be to, dėl nuostabaus, pikantiško kalmarų rašalo tešlos skonio šis receptas puikiai tiks su beveik visomis žuvimis ar vėžiagyviais. Mes taip pat mėgstame jį su moliuskais ir kalmarais, o šviesiai persikinė rožinė lašišos ir upėtakio spalva puikiai atrodo prieš juodus makaronus, tačiau nedvejodami pridėkite bet kokių kitų jums tinkančių jūros gėrybių!
Ingridientai
- 250g juodo kalmaro rašalo spagečiai arba linguinas
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 300g vyšninių pomidorų, perpus
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1 citrinos sultys ir žievelė
- 300g krevečių arba krevečių
- Maža krūva grubiai pjaustytų petražolių
Metodas
Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas, tik iškepusius nusausinkite, nukoškite ant alyvuogių aliejaus ir atidėkite.
Kol makaronai verda, įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Pomidorus virkite 5 minutes, tada sudėkite česnaką ir virkite dar minutę. Įmaišykite krevetes ir pakepkite, kol iškeps.
Sudėkite nusausintus makaronus į keptuvę ir gerai pagardinkite. Įmaišykite citrinos žievelę ir sultis pagal skonį. Viršuje su petražolėmis patiekti.