Burokėlių šokolado pyragas

tarnauja:

6 - 8

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

25 min

Virimas:

1 val. 05 min. Plius 45 minučių aušinimo laikas

Galbūt negalvojate, kad burokėliai ir šokoladas derėtų kartu, tačiau reikia bandyti tuo patikėti - sodrus pyragas puikiai dera su kreminiu įdaru. Puikus pasirinkimas užaugusio gimtadienio torto.

Ingridientai

3 vidutiniai burokėliai (apie 300g)
300g rutulio cukraus
3 dideli kiaušiniai
250ml augalinio aliejaus
75g kakavos miltelių
250g savaiminių miltų
1½ šaukštelio sodos bikarbonato
Įdarui:
100g nesūdyto sviesto, suminkštinto
200 g išsijoto cukraus cukraus, plius dulkėms pašalinti
1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių, išsijotų su 2 šaukštais cukraus pudros
2 šaukštai šalto pieno
2 dosnūs šaukštai vyšnių uogienės

Metodas

Virkite burokėlius vandenyje, kol jie suminkštės iki peilio, tikriausiai apie 30 minučių. Nusausinkite ir leiskite jam atvėsti maždaug 30 minučių, tada pašalinkite odelę ir stambiai sutarkuokite burokėlius.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 160 ° C ventiliatoriaus / dujų žymėjimo 4 ir paruoškite dvi skardų skardines (20 cm skersmens), jas lengvai ištepdami sviestu ir išklodami kepimo pergamentu.
Plakite cukrumi, kiaušiniais ir aliejumi kartu, rankomis arba virtuviniu kombainu. Įpilkite tarkuotų burokėlių ir kakavos ir gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite į miltus ir sodos bikarbonatą ir vėl išmaišykite. Padalinkite mišinį tarp pyrago skardų, išlygindami.
Kepkite apie 35 minutes, kol pyragai taps elastingi. Išimkite iš orkaitės, leiskite jiems pastovėti 15 minučių ir tada atsargiai įjunkite į vielos stovą.
Kol pyragai atvės, padarykite sviesto-grietinėlės įdarą. Sviestą, cukrų ir kakavą plakite kartu, po to pamirkykite piene ir plakite dar šiek tiek. Įpilkite šiek tiek daugiau pieno, jei manote, kad jo reikia: norite, kad įdaras būtų labai lygus ir išlaikytų savo formą.
Kai pyragaičiai visiškai atvės, kiekvieną išklokite plokščia puse į viršų. Vieną ištepkite sviestiniu kremu, kitą - vyšnių uogiene, po to abu sumuštinius. Visada yra pranašumas, kai kremas ir uogienė šiek tiek išsiskiria iš šonų. Galų gale atsargiai apipurkškite viršką cukraus pudra.
daržovių tagine ottolenghi

Ieškai klasikinio šokoladinio pyrago? Mary Berry šokolado pyrago receptas yra geriausias pasirinkimas!