Angelo keksiukai su brendžio užšalimo receptu

daro:

12

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

15 min

Virimas:

12 min

Šiems skaniems pyragams naudojami angelo pyrago tešla, kad būtų nepaprastai švelnūs patiekalai, turintys visus smulkintų pyragų skonius. Jie pagardinti cinamonu, gausiai džiovintais vaisiais ir pašildyti brendžiu, tačiau laikomi kartu su ypač lengva kempine, o ne su sunkiais pyragais. Glaistytas brendžio sviesto skonis, tačiau lengvesniam pasirinkimui vietoj sviesto naudojamas lengvas grietinėlės sūris, neprarandant jokio skonio. Puikiai tinka kaip savaitgalio vaišes, gaminkite šiuos keksiukus su vaikais. Jie virti užtrunka tik 12 minučių ir beveik nieko nekainuoja. Pakeiskite brendį apelsinų sultimis, kad gautumėte nealkoholinę versiją.

kaip gaminti kiaušinius florentinu

Ingridientai

• Kempinei:
• 4 kiaušinių baltymai
• 1 šaukštelio citrinos sulčių
• 70g rutulio cukraus
• 50g cukraus pudros
• 60g paprastų miltų
• ½ tp kepimo miltelių
• 2tsp cinamono
• 2tsp vanilės esencijos
• 2tsp brendžio
• Apelsino žievė
• 80 g mišrių džiovintų vaisių (mirkyti 2 val. Brendžio ir 1 valg. Šaukšto karšto vandens 1 val.)
• Užšalimui:
• 150g lengvo kreminio sūrio
• 4-5 šaukštų cukraus pudros
• 1 šaukštelio cinamono
• 2tsp brendžio
• Džiovinti vaisiai papuošti (nebūtina)

Metodas

• Norėdami paruošti šį keksiukų receptą, iš anksto pašildykite orkaitę iki 180ºC / 160ºC ventiliatoriaus / 350ºF / dujų žymos 4.

• Į didelį dubenį su citrinos sultimis supilkite kiaušinių baltymus. Plakite elektriniu plaktuvu 3–4 minutes, kol jie padidės dvigubai ir bus labai putoti.

• Įpilkite rutulio cukraus ir plakite dar 3–4 minutes, kol mišinys suformuos minkštus smailus.

• Sulenkite į miltus, kepimo miltelius, cukraus pudrą, vanilę, cinamoną, brendį ir apelsinų žieveles. Labai švelniai sulankstykite į nusausintus džiovintus vaisius. Paragaukite tešlos ir, jei norite, įpilkite 2–3 šaukštus mirkymo skysčio.

• Šaukštą į keksiukų dėžutes (maždaug 2 desertinius šaukštus kiekvienam atvejui) į bandelių skardą ir kepkite 10–12 min., Kol pakils, pasidarys aukso rudos spalvos ir taps elastinga. Palikite atvėsti skardoje.

• Į didelį dubenį sudėkite grietinėlės sūrį, 4 šaukštus cukraus pudros, cinamono ir brendžio (arba apelsinų sulčių) ir plakite iki vientisos masės. Paragaukite ir įpilkite dar cukraus pudros, jei norite. Norite tiršto apledėjimo, bet ne tokio storo, kad jo nebūtų galima lengvai šaukštuoti ant keksiukų.

• Papuoškite kiekvieną keksiuką su cukruota žievele ir razinomis, jei norite.