Migdolų miltai tapo pagrindine sveiko kepimo sudedamąja dalimi, tačiau koks gi nerimas dėl šio madingo ingrediento ir kaip jūs galite jį naudoti?
Jau dabar tikriausiai pastebėjote migdolų miltus daugelyje receptų - šis puikus ingredientas akimirksniu įgyja akimirką, ir nėra sunku suprasti, kodėl.
Migdolų miltai yra gaminami iš grynai sumaltų migdolų, todėl tai yra visiškai natūralus ir neapdorotas ingredientas, kurį galite naudoti kepdami mėgstamus pyragus, tirštindami padažus ir netgi naudodami vietoj džiūvėsėlių kepdami. Migdolų miltai, turintys daug baltymų, taip pat mažai angliavandenių ir cukraus, gali padėti jūsų pyragus ir kepinius padaryti sveikesnius.
salyklo kepalo receptas duonos gamintojui
Kita priežastis, kad migdolų miltai tapo tokiu svarbiu sveikos kepimo pasaulio įvykiu, nes jie natūraliai neturi glitimo. Jei dėl sveikatos priežasčių reikia vengti glitimo arba nusprendėte laikytis dietos be glitimo, tuomet galite apsvarstyti migdolų miltų naudojimą kepdami ir kepdami.
Kaip naudoti migdolų miltus
Migdolų miltai dėl savo tekstūros ir skonio virtuvėje gali būti naudojami įvairiai. Migdolų miltus galite naudoti padažams tirštinti, keptam maistui dengti, o ne džiūvėsėliams, o ypač kaip miltų pakaitalą kai kuriuose kepiniuose. Norėdami sužinoti daugiau migdolų miltų naudojimo būdų, skaitykite mūsų migdolų miltų receptų idėjas žemiau.
Kuo naudingi migdolų miltai?
Kaip ir riešutai apskritai, migdolai puikiai tinka vartoti saikingai. Migdolų miltai yra tik malti migdolai, todėl jų nauda yra tokia pati, kaip ir valgant nesmulkintus migdolus.
Migdolai neturi cholesterolio ir turi mažai sočiųjų riebalų, todėl jie yra puikus būdas padaryti jūsų pyragus ir kepinius šiek tiek sodresnius. Jie yra tiamino šaltinis, padedantis palaikyti jūsų širdies sveikatą, be to, jie turi gerinti smegenų ir odos sveikatą, nes juose yra daug antioksidantų ir vitaminų.
Kuo skiriasi migdolų miltai ir migdolų rupiniai?
Migdolų miltai ir migdolų rupiniai gali lengvai susimaišyti. Abu jie gaminami iš sumaltų migdolų, tačiau nors migdolų miltai paprastai gaminami iš blanšuotų migdolų, kurių oda buvo pašalinta, migdolų rupiniai gaminami iš migdolų, kurių oda dar liko. Dėl šios priežasties migdolų miltai yra malti smulkesni nei migdolų miltai.
futbolo tematikos cupcakes
Ar galite vietoj universalių miltų naudoti migdolų miltus?
Migdolų miltai yra tankesni nei įprasti kepimo miltai, tai reiškia, kad jie elgsis kitaip. Negalite tiesiog keistis vienas kitu, todėl saugiau laikytis receptų, kurie iš pradžių buvo sukurti naudojant migdolų miltus.
Įprastuose kepimo miltuose taip pat yra glitimo, kuris veikia kaip rišamoji medžiaga, o migdolų miltuose nėra, todėl viską sulaikyti priklausys nuo kitų recepto ingredientų.
Migdolų miltų receptai
Macaroons yra glitimo neturintis produktas, pagamintas iš migdolų miltų
Migdolų miltai yra labai universalūs ir naudojami daugelyje migdolų miltų receptų, norint į riešutų pyragą įpilti riešutų skonio ar pakeisti kai kuriuos receptus įprastais miltais, jei norite kepti patiekalą be glitimo.
Čia yra keletas mūsų mėgstamų migdolų miltų receptų ...
Migdolų miltų makaronai
Macaroons yra vienas iš skanėstų, kuriuos galite išplakti naudodami migdolų miltus. Tiesą sakant, šiems gana mažiems pyragams paprastai reikia šiek tiek daugiau nei migdolų miltams, cukrui ir kiaušiniams - ir kantrybės!
90-ųjų žaislų, kurių nebėra
Migdolų miltų pyragai ir frangipano pyragai
Kiti pyragų receptai naudoja migdolų miltus, kad į kempinę įpintų riešutų skonį, pavyzdžiui, šis aviečių ir migdolų frangipano pyragas ir šis Michel Roux Jr migdolų ir apelsinų pyragas.
Migdolų miltai „džiūvėsėliai“
Migdolų miltus taip pat galite pakeisti džiūvėsėliais, jei kepate žuvies pirštelius ar kepate tokius patiekalus kaip vištienos košės, kaip visiškai natūralią alternatyvą miltams be glitimo.
Kur galima nusipirkti migdolų miltų?
Migdolų miltų galima rasti daugelyje prekybos centrų, kepimo skyriuje ir internetinėse maisto parduotuvėse. Krepšys, kuriame yra 200 g, jums kainuos apie 2,30 svaro.
Kaip galite pasigaminti savo migdolų miltų?
Savo migdolų miltus pasigaminti nesunku. Viskas, ko jums reikia, yra didelio galingumo virtuvės kombainas, kad galėtumėte sumalti migdolus iki miltų konsistencijos.
Norėdami gaminti migdolų miltus, jums prireiks blanširuotų migdolų (be odos), tačiau jei norite migdolų miltų, galite naudoti neapdorotus migdolus (su oda).