tarnauja:
4Įgūdžiai:
lengvaParuošimas:
10 minVirimas:
50 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 391 kCal | 20 proc. |
| Riebalai | 7g | 10 proc. |
| - Sotieji | 2g | 10 proc. |
Jūs būsite nustebinti, kiek mažai ingredientų reikia norint pagaminti šį skanų vietnamietišką vištienos pyragą - ir dar labiau nustebsite, kai pamatysite, koks jis skoningas! „Congee“ yra tradicinės ryžių košės rūšis, kurią vėliau galima derinti su įvairiais padažais - ši versija yra papildyta žemės riešutais, vištiena su braškėmis ir traškiomis askaloninėmis česnakais, ir joje vis tiek gaunama tik 391 kalorija vienoje porcijoje.
Ingridientai
- 1 maža vištiena, apie 1,2kg
- 6 sveiki svogūnai, susmulkinti
- 2 x nykščio dydžio šviežio imbiero gabaliukai, susmulkinti
- 150g tailandietiškų jazminų ryžių
- Garnyrui:
- Smulkiai supjaustyti svogūnai (balta ir žalia dalys)
- Švieži kalendros lapai
- Rupiai supjaustykite sausai skrudintus žemės riešutus
- Traškios keptos askaloniniai česnakai (žr. Patarimą)
Metodas
Užvirkite didelę keptuvę vandens. Įpilkite vištienos (taip, kad ji ką tik būtų uždengta vandeniu), pavasarinių svogūnų, 1 sveiko imbiero gabalėlio, grūsto ir 1 valg. Šaukšto jūros druskos. Vėl užvirkite (ne suvyniokite) ir virkite 15 min. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite keptuvę ir leiskite pastovėti 30 minučių ar ilgiau. Išimkite ir palikite, kol atvės, kol sutvarkys.
Tuo tarpu ryžius gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Sudėkite į keptuvę su 2ltr sutvirtintu virimo skysčiu. Įpilkite likusį imbiero gabalėlį, supjaustytą storomis skiltelėmis. Užvirkite ant stiprios ugnies, žemesnę ugnį ir virkite neuždengtą maždaug 40 minučių. Ryžiai bus susmulkinti iki košės. Pagardinkite druska.
Mėsą nuimkite nuo vištienos, smulkindami ją pirštais. Sudėkite į serviravimo dubenį.
Įdėkite garnyrus į atskirus dubenėlius. Karštus kūgiškius supilkite į šiltus dubenėlius, ant kiekvieno užpilkite saujelę vištienos ir sumalkite maltus juoduosius pipirus. Rankų apvalūs garnyrai, skirti kiekvienam padėti sau.