Vegetariško marokietiško patiekalo receptas

• Vegetarė

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

40 min

Virimas:

40 min

Išbandykite mūsų skanių marokietiškų vegetarų dalijimosi patiekalų receptus, kuriuose yra riešutų, košės, halloumi kąsnelių ir fetos siuntinių - lengva pasigaminti ir skanu! Ši lėkštė tarnauja 4 žmonėms. Visų keturių patiekalų paruošimas turėtų užtrukti 1 valandą ir 20 minučių. Sviestiniai špinatai ir fetos siuntiniai daro stebuklus, jei naminės prieskoninės morkos pamirko. Halloumi kąsneliai ir aitriosios paprikos bei su medumi glazūruoti riešutai taip pat gerai dera - gausu skonių nuo subtilaus saldaus medaus iki aštrių raudonųjų paprikų užpiltų pienu. Ši lėkštė yra puikus starteris, jei vakarieniaujate su draugais ar šeima ar esate idealus užkandis vakarėliams.

Ingridientai

• Dėl aitriųjų paprikų ir medaus glazūruotų riešutų:
• 50g pistacijų riešutų
• 50g blanširuotų migdolų
• ¼ šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių
• ¼ šaukštelio maltų kmynų
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• Halloumi kąsneliams:
• 200g pakuotė halloumi
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• ¼ šaukštelio kmynų sėklų
• Didelis žiupsnelis aitriosios paprikos miltelių
• Jei norite pagardinti morkų prieskoniais:
• 3 supjaustytos morkos
• 1tsp harisos pastos
• ½ šaukštelio maltų kmynų
• Žiupsnelis malto imbiero
• 1 česnako skiltelė
• 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
• 4 šaukštai ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus
• Špinatų ir feta siuntiniams:
• 25g sviesto
• 300g šviežių špinatų
• Keturi 15cm x 40cm dydžio tešlos lakštai
• 100g sutrinto fetos sūrio
• 1 sumuštas kiaušinis

Metodas

• Dėl aitriųjų paprikų ir medaus glazūruotų riešutų:

  1. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite sunkią keptuvę ir kepkite pistacijų riešutus ir blanširuotus migdolus 3–4 minutes, kol pasidarys auksinė.
  2. Įpilkite aitriosios paprikos dribsnių ir maltų kmynų ir skrebučius 1 min. Nukoškite ant 1 valg. Šaukšto medaus ir kaitinkite, kol burbuliuosis, tada virkite 2 min. Arba iki tamsaus aukso.
  3. Ant riešutų uždėkite riebalams nepralaidų popierių ir atvėsinkite.

  Halloumi kąsneliams:

  1. Supjaustykite halloumi į kąsnio dydžio gabalėlius. Keptuvėje įkaitinkite 1 valg. Šaukštą alyvuogių aliejaus ir kepkite sūrį 2–3 min. Ant stiprios ugnies, kol viskas pasidarys auksinė.
  2. Įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, ¼ šaukštelio kmynų sėklų ir didelį žiupsnelį aitriosios paprikos miltelių ir kaitinkite 1 min. Patiekite šiltai.

  Jei norite pagardinti morkų prieskoniais:

  1. Troškinkite 3 pjaustytas morkas mažame vandens puode 10 min., Kol tikrai minkštos. Perkelkite į virtuvės kombainą ir išmaišykite.
  2. Įpilkite 1 šaukštelio harisos pastos, ½ šaukštelio maltų kmynų, žiupsnelį malto imbiero, 1 česnako skiltelę, 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto, 4 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir vėl sumaišykite. Pagardinkite druska. Patiekite su „Pitta“ duona arba kruopomis.

  Špinatų ir feta siuntiniams:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC / 400ºF / dujų žymos. 6. Keptuvėje ant stiprios ugnies ištirpinkite sviestą ir sudėkite šviežius špinatus. Virkite, kol suputos, viską išminkydami, kad jis tolygiai virtų ir visas skystis dingtų. Špinatus supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti.
  2. Tuo tarpu, jei norite sudaryti aštuonis siuntinius, supjaustykite kiekvieną filo tešlos lakštą (atšildytą, jei užšaldytas) į dvi maždaug 7,5 cm pločio juosteles.
  3. Į atvėsusius špinatus suberkite sutrintą fetos sūrį ir 1 plaktą kiaušinį ir pagardinkite juodaisiais pipirais bei žiupsneliu muskato riešuto. Įdėkite šaukštą špinatų į vieną filo juostelės galą ir sulenkite per kampą, kad susidarytų trikampio forma, tada tokiu pat būdu sulenkite trikampį iki pyrago ilgio. Pakartokite su likusiu špinatų mišiniu ir filo tešlos juostelėmis.
  4. Padėkite siuntas ant kepimo skardos ir gausiai ištepkite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite paprika. Kepkite 12–15 min., Kol pasidarys auksinė. Patiekite šiltai.