Trijų sluoksnių sūrio pyrago receptas

tarnauja:

10–12

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

20 min

Virimas:

55 min

Šį skanų ir spalvingą sūrio pyragą sukūrė „goodtoknow“ vartotojas Janas Lawry - jis puikiai tinka ypatingai progai ir tikrai sužavės jūsų svečius. Šis trijų sluoksnių sūrio pyragas skirtas 10–12 žmonių. Gaminimas užtruks maždaug nuo 1 iki 35 minučių. Šio lengvo varškės pyrago verta laukti ir tikrai sulaukti didelio pasisekimo. Patiekite šį įspūdingą sūrio pyragą su vienu ar dvigubu kremu. Bet kokius likusius likučius galima laikyti hermetiškame inde arba uždengti lipnia plėvele ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų.

Ingridientai

• Dėl bazės:
• 100g virškinamų sausainių, susmulkintų.
• 50g nesūdyto sviesto, išlydyto.
• 25g demeraros cukraus
• Dėl varškės:
• 1kg grietinėlės sūrio
• 200g rutulio cukraus
• 4 vidutiniai kiaušiniai
• 56g tamsaus šokolado, ištirpinto
• 1tsp vanilės ekstrakto
• 220g braškių, sutrintų trintuve
• Ant viršaus:
• Baltojo šokolado drožlės arba švieži vaisiai, arba plakta grietinėlė, kaip pageidaujama.
• Reikalinga įranga:
• 20 cm / 8 ″ pyrago skardinė, spyruoklinė arba laisvo dugno.

Metodas

• 1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C / 350F.
  2. Švelniai aliejumi arba sviestu ištepkite pyrago skardos pagrindą.

  Dėl bazės:

  1. Sudėkite susmulkintus virškinamus sausainius į dubenį ir supilkite tirpintą sviestą bei cukrų. Viską gerai išmaišykite ir įspauskite į pyrago skardos pagrindą. Gerai prispauskite ir padėkite pyrago skardą į šaldytuvą.

  Dėl varškės:

  1. Kreminį sūrį ir cukrų sudėkite į didelį dubenį ir labai gerai išmaišykite (aš naudoju rankinį elektrinį maišytuvą). Įpilkite kiaušinius po vieną ir toliau gerai išmaišykite. Dabar padalinkite mišinį į tris lygias dalis.
  2. Į pirmą porciją įpilkite 56 g tirpinto tamsaus šokolado. Gerai išmaišykite, kol gerai išmaišysite.
  3. Dabar išimkite pyrago skardą iš šaldytuvo ir supilkite šokolado mišinį. Plakite tol, kol tolygiai pasiskirstys ant sausainių pagrindo. Dabar pyrago skardą gerai 10 minučių padėkite į šaldiklį.
  4. Kai dešimt minučių baigsis, ištraukite pyrago skardą iš šaldiklio, paimkite antrąją grietinėlės sūrio mišinio dalį ir įpilkite šaukštelį vanilės esencijos. Supilkite šį vanilės mišinį ant šokolado mišinio ir išlyginkite tolygiai. Įdėkite pyrago skardą atgal į šaldiklį dar dešimčiai minučių.
  5. Kai pasibaigs laikas, ištraukite pyrago skardą iš šaldiklio, paimkite galutinę grietinėlės sūrio mišinio dalį ir suberkite nuplikytas braškes. Gerai išmaišykite ir supilkite ant vanilės mišinio. Dabar pyrago skardą atsargiai įdėkite į orkaitės vidurinę lentyną ir kepkite 50–55 minutes.
  6. Išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą orkaitėje, kad visiškai atvėstų. Tai neleis pyragui suskilti. Kai atvės, išimkite pyrago skardą ir plonu peiliu praleiskite sūrio pyrago kraštus. Dabar šaldykite pyragą mažiausiai penkias valandas arba per naktį.
  7. Paruoštą patiekti, išimkite sūrio pyragą ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Papuoškite kaip norite, grietinėlę, šviežius vaisius ar baltojo šokolado drožles.