tarnauja:
10Įgūdžiai:
lengvaMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 286 kCal | 14 proc. |
| Riebalai | 8g | 11 proc. |
Kodėl nepagaminus savo pastos su šviežiomis kepenėlėmis, kiauliena ir šonine? Pagardinti brendžiu, muskato riešutu, česnaku ir šalaviju, tai yra skanūs dalykai.
Ingridientai
- 10–12 neplautų, dryžuotų bekonų skustuvų (125–150 g / 4–5 oz), ištempti
- 6 sveiki šalavijo lapai ir 1 valgomasis šaukštas šviežių kapotų šalavijų lapų
- 1 storas duonos riekė (apie 50-60g / 1¾-2oz)
- Pašalintos 250 g (8oz) šviežios kiaulės kepenys, membrana ir kietieji skilveliai
- 250g (8oz) liesos maltos kiaulienos
- 1 nedidelis svogūnas, nuluptas ir susmulkintas
- 1-2 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos
- Geras žiupsnelis muskato riešuto
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 4 šaukštai brendžio arba uosto
- Tarnauti
- 2 riekelės skrebučio vienam asmeniui
- Saldžiųjų kukurūzų malonumas arba jūsų mėgstamiausias čatnis
- 500 g (1 svaro) kepalų skardos, lengvai sviesto
Metodas
Orkaitę nustatykite iki 3 arba 160 ° C dujų žymos. Nukreipkite kepalą į 7-8 lašinių lašinius. Po šonine iš eilės suberkite sveikus šalavijų lapus.
Supjaustykite duoną į virtuvės kombainą ir keletą sekundžių švilpkite, kad susidarytų rupūs trupiniai. Kumpio gabaliukus ir likusius avinžirnius supjaustykite mažesniais gabalėliais. Sudėkite šias ir grubiai supjaustytas kepenėles į džiūvėsėlius ir keletą sekundžių švilpkite, kad sujungtų, tada suberkite maltą kiaulieną, svogūną, česnaką, smulkintą šalaviją, muskato riešutą, gausų prieskonių kiekį ir brendį ar uostą. Vėl švilpkite, bet ne per ilgai, nebent norite labai sklandžios pastos. Jei dar neturite maisto kombaino, smulkiai supjaustykite mėsą ir svogūną ir viską sumaišykite ranka.
Stumkite mišinį į šonine išklotą skardą. Uždenkite sutepta folija. Įdėkite skardą į kepimo skardą ir pusę jos užpildykite verdančiu vandeniu. Įdėkite jį į orkaitės centrą ir kepkite 1,5 valandos. Stumkite sruogelę į pastą. Jei sultys vis dar rausvos, virkite dar 15 min. Atvėsinkite pastą skardoje kambario temperatūroje, tada per naktį šaldytuve.
Iškepkite pastą ant lėkštės ir supjaustykite griežinėliais patiekti su skrebučiais ir pagardais ar čatniu ir salotomis, jei norite.
„Moters savaitės“ viryklės redaktorės Sue McMahon patarimas: Jei turite greitį ir taupumą, padvigubinkite receptą, jei turite dvi kepalų skardines, kad vieną galėtumėte valgyti dabar, o kitą - užšaldyti
Kaip užšaldyti: Atvėsinkite pastą, apverskite ir apvyniokite užklijuota plėvele, po to folija. Užklijuokite, paženklinkite ir užšaldykite. Suvartoti per 2 mėnesius. Atlaisvinkite įvyniojimus ir atšildykite šaldytuve.