Įdarytų midijų receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

15 min

Virimas:

10 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	185 kCal	9%
Riebalai	9g	13 proc.
- Sotieji	2,5g	13 proc.

Išbandykite naują šio vis populiaraus vėžiagyvių patiekimo būdą, kepdami juos baltajame vyne ir įdarydami džiūvėsėliais, parmezanu, žolelėmis ir aitriąja paprika.

Ingridientai

• 500g (1lb) midijų
• 100ml (3½fl uncijos) sauso baltojo vyno ar vandens
• 6 šaukštų šviežių baltų bandelių
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• 1 valgomasis šaukštas grubiai pjaustytų petražolių plokščių lapų
• 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelė česnako, nulupta ir susmulkinta
• 1 raudona paprika, nukošta ir smulkiai supjaustyta
• Druska ir malti juodieji pipirai

Metodas

• Gerai išvalykite midijas, aštriu peiliu atsargiai pašalindamos barzdas ir baravykus.

• Nuplaukite midijas po šaltu vandeniu. Sudėkite juos į didelę negilią keptuvę. Įpilkite baltojo vyno arba vandens. Uždėkite keptuvės dangtį ir midijas virkite ant stiprios ugnies 1–2 minutes, kol jos atsidarys. Nusausinkite juos ir atidėkite, kad atvėstų.

• Padalinkite lukštus į dalis, išmeskite tuščias puseles. Pusles su midijomis išklokite ant orkaitės nepraleidžiančio padėklo ir šaldykite, kol prireiks.

• Dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, parmezaną ir petražoles.

• Švelniai įkaitinkite aliejų nedidelėje keptuvėje ir suberkite česnaką bei aitriąją papriką. Virkite 1 min., Stengdamiesi nesudeginti česnako, tada įmaišykite į džiūvėsėlius ir pagardinkite pagal skonį.

• Įkaitinkite groteles iki karštos temperatūros. Šaukštą džiūvėsėlių mišinio užpilkite ant midijų ir kepkite midijas 4-5 minutes, kol trupinių pluta taps auksinė. Patiekite nedelsdami.