Lipnūs irisų keksiukų pyragaičiai su sūdytu karameliniu sviestiniu kremu receptas

daro:

12

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

35 min

Virimas:

20 min

Šie lipnūs karamelės keksiukai su sūdytu karameliniu sviestiniu kremu yra patys geriausi. Pagaminti su datulėmis, sviestiniu kremu ir dvigubo grietinėlės juostelėmis, jie yra absoliučiai puikūs.

Visų mėgstamiausias pudingas yra šiuolaikiškas keksas, kaip keksas su šiuo receptu. Pasirinkite iš dviejų alternatyvių priedų ir pasigaminkite savo karamelę arba naudokite stiklainį „dulce de leche“.

Ar patinka geras keksiukas? Čia gausu skanesnių keksiukų receptų!

Ingridientai

• 12 keksiukų dėklų
• 180g datulės, supjaustytos kaulais ir supjaustytos
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 180g savaiminių miltų
• 1 šaukštelis sodos bikarbonato
• 80g nesūdyto sviesto, suminkštinto
• 150g lengvo muscovado cukraus
• 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
• Sviesto kremas
• 160g sūdyto sviesto, suminkštėjęs
• 200g cukraus pudros, išsijotas
• nailoninis vamzdynų krepšys (pasirinktinai)
• vidutinis arba didelis žvaigždės antgalis (pasirinktinai)
• Jei norite pasigaminti savo karamelę
• 125g baltojo rutulio cukraus
• 80ml dvigubas kremas
• 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• Dulce de leche metodas
• 3–4 valg. Šaukštų „dulce de leche“
• 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Metodas

• Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC / ventiliatoriaus 170ºC / 350ºF / dujų žymės. 4. Įdėkite popieriaus dėžutes į keksiukų skardą. Į karščiui atsparų dubenį užpilkite 180ml verdančio vandens per datas ir palikite mirkyti 20 minučių. Tada šakute švelniai suskaidykite datulę ir įmaišykite vanilę.

  sausainių mišinys stiklainyje uk

• Į dubenį suberkite miltus ir druskos bikarbonatą ir atidėkite. Grietinėlę kartu su sviestu ir cukrumi pakepinkite geras 5 minutes, kol taps labai lengvi ir purūs. Įmaišykite kiaušinius palaipsniui, plakdami kiekvieną kartą ir įmaišykite į 1 šaukštą miltų maždaug per pusę, kad neliktų garbanos.
  Galiausiai sulankstykite likusius miltus ir paskui datulių mišinį. Šaukštu įmaišykite į keksiukų dėžutes ir kepkite 15–20 minučių (viršus turėtų atsileisti, kai paspaustas pirštu). Nuimkite ir palikite atvėsti.

• Tuo tarpu pasigaminkite sviesto kremą. Norėdami gauti karamelę, ant nedidelės kietos bandelės ištirpinkite cukrų ir 60 ml vandens ant silpnos ugnies, tada padidinkite šilumą iki užvirimo. Palaukite keletą minučių, palikdami keptuvę netrukdomą, bet stebėdami ją kaip vanagas ir, kai tik ji pasikeis į nuostabią karamelės spalvą (pavyzdžiui, stiprią arbatą) ir bus tirštesnė, nedelsdami nukelkite nuo ugnies, gerai atsistokite ir įpilkite grietinėlės. . Būkite labai atsargūs, nes jie karšta ir gali šiek tiek išsipurvinti. Tai sureaguos arba „suims“, ir jūs galite pamanyti, kad suklydo; to nebuvo. Toliau maišydami įpilkite druskos ir vanilės. Palikite, kol akmuo atvės.

• Jei naudojate dulce de leche, tiesiog sumaišykite jį su druska ir vanile.

• Elektriniu mikseriu bent 5 minutes išplakite sviestą ir cukraus pudrą (arba naudokite rankinį maišytuvą) ir įpilkite karamelės arba „dulce de leche“. Įdėkite sviesto grietinėlę į vamzdynų maišelį, pritvirtintą prie žvaigždės antgalio, ir suvyniokite į pyragaičius arba paskirstykite ant peilio paletės.

  kaip greitai tonizuoti šlaunis