Prieskoninės jautienos ir burokėlių troškinio receptas

tarnauja:

4 - 6

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

ne

Paruošimas:

15 min

Virimas:

2 val

Jautiena, askaloniniai česnakai ir burokėliai derinami su raudonojo vyno actu, aitriosios paprikos, kadagio uogomis ir krienais, kad būtų sukurtas šis skaniai turtingas ir kvapnus troškinys.

Ingridientai

• 1kg troškintos jautienos ar sijono, supjaustykite 3cm kubeliais
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir sviesto rankenėlė
• 2 skiltelės česnako
• 16 nesmulkintų askaloninių česnakų
• ½ litro jautienos arba vištienos
• 3 šaukštai raudonojo vyno acto
• 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
• 8 kadagio uogos, susmulkintos
• 2tsp maltų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus
• Pusė raudonos aitriosios paprikos, supjaustytos kubeliais (nebūtina)
• Jūros druska, juodieji pipirai
• 8 maži nevirti burokėliai, nulupti ir perpus
• 2 šaukštų šviežios grietinėlės
• 2 šaukštai sausų garstyčių
• 3 šaukštai grietinėlės krienų
• 1 valgomasis šaukštas miltų, sumaišytų su 1 šaukštu sviesto (nebūtina)

Metodas

• Įpilkite alyvuogių aliejaus ir sviesto ant stiprios ugnies, ugniai atsparios ugnies. Jautieną apkepinkite, nuimkite ir atidėkite.

• Sumažinkite šilumą, įmaišykite askaloninius česnakus, česnaką ir aitriąją papriką ir virkite, kol askaloniniai česnakai suminkštės. Supilkite vyno actą, atsargas ir balzaminį actą, pakelkite ugnį ir užvirkite.

• Įmaišykite prieskonius ir cukrų, tada sudėkite mėsą ir burokėlius, gerai pagardinkite druska ir gausiai juodaisiais pipirais.

• Uždenkite troškintuvą ir padėkite į įkaitintą orkaitę iki 160 ° C 1 −2 valandoms.

• Iškepkite kotletą ir leiskite jam pailsėti, nugriebkite riebalus, jei tokių yra. Jei padažas yra šiek tiek plonas, sutirštinkite su pusės miltų ir pusės sviesto mišiniu, tada sumaišykite crème fraiche, garstyčias, krienus ir prieš patiekdami įmaišykite į troškintą indą, prieš patiekdami su daugybe salierų ir bulvių košės.

Spustelėkite, jei norite vertinti (60 įvertinimų) Siunčiate savo įvertinimą