Ispaniškos kiaulienos ir chorizo troškinys

tarnauja:

4 - 6

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

30 min

Virimas:

2 val

Paragaukite šio skonio savybių su šiuo dūminiu, aštriu ir visiškai skaniu ispanišku troškiniu. Šis troškinys su dūminiu chorizo, purių naujų bulvių, sultingų žalių pipirų ir gausia saujos alyvuogių pavyks per kelias minutes pakerėti Viduržemio jūros regiono prisiminimus ir leis jums dienos metu gauti mėsos, bulvių ir daržovių - viską suvalgykite. Viską reikia susmulkinti, sudėti į indą, palikti ant viryklės ir pamiršti, kol jis pūsis! Šios mažos pastangos padės sukurti skanų, šildantį žiemos patiekalą, kurį pamėgs visa šeima.

Ingridientai

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
500g kubeliais supjaustytos kiaulienos
1 šaukštelio pjaustyto česnako
2 svogūnai, supjaustyti kubeliais
2 žalieji pipirai, grubiai supjaustyti
2 raudonos paprikos, grubiai supjaustytos
200g virimo chorizo, supjaustytas griežinėliais
500g dėžutė pastos
2 šaukštų pomidorų tyrės
250ml daržovių atsargų
1 nedidelė taurė baltojo vyno
1 bayleaf
sauja juodųjų alyvuogių
400g naujų bulvių, perpus sumažinta
Druska ir juodieji pipirai, pagardinti

Metodas

Didžiausiame jums priklausančiame puode pašildykite alyvuogių aliejų. Įpilkite kiaulienos ir virkite 5 minutes, reguliariai maišydami, kol paruduos.
Išimkite kiaulieną, o toje pačioje keptuvėje dvi minutes pakepinkite susmulkintą česnaką ir supjaustytus svogūnus.
Suberkite paprikas ir chorizo griežinėlius ir virkite dar 5 minutes.
Ant ingredientų užpilkite pastos, pomidorų tyrės, daržovių košės ir baltojo vyno, suberkite lauro lapą ir mišinį užvirkite. Tada sumažinkite šilumą, uždenkite ir palikite troškinti ant silpnos ugnies 1 valandą, maišydami po pusvalandžio.
Pasibaigus valandai, į keptuvę įpilkite alyvuogių ir naujų bulvių ir virkite dar valandą, kol mėsa suminkštės, o bulvės bus minkštos. Patikrinkite troškinį įpusėjus virimui - jei skystis per greitai išgaruoja, galite pridėti šiek tiek papildomos pastos ar daržovių atsargų, kad mišinys būtų atlaisvintas.
Paruošę troškinį pagal skonį ir patiekite dubeniuose šaltą žiemos vakarą!