Lėta graikų stiliaus ėriuko koja (Nuotraukų kreditas: Gus Filgate)
| Tarnauja | 6+ |
| Įgūdis | Lengva |
| Bendras laikas | 2 valandos 15 minučių plius marinavimas |
| Mityba porcijaiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijos | 684 kcal | 3. 4% |
| Riebalai | 35,5 g | 51% |
| Sotieji riebalai | 12 g | 60% |
Avinėlis yra toks tradicinis Velykų receptas, kad be jo sunku įsivaizduoti šventę. Tačiau šiais metais kodėl nepakeitus įprasto kepsnio ėrienos recepto šiai nuostabiai lėtai skrudintai graikiško stiliaus ėrienos kojelei?
Marinuota česnaku, citrina ir žolelėmis, ši ėriena bus skonio skonio, o mėsa yra nuostabiai švelni dėl lėto kepimo laiko. Patiekite jį su krūva lipnių bulvių ir stebėkite, kaip šeima šį Velykų sekmadienį traukia gerai atliktą darbą.
KAIP PADARYTI LĖTĄ KEISTĄ GRAIKIŠKO STILIO ĖRIŲ KOJĄ
Ingridientai
- visa ėrienos koja (apie 2,2 kg), sukaulinta
- 1 kg karaliaus Edvardo bulvių, nuluptų ir perpjautų per pusę
- didelė sauja šviežių raudonėlių
- 1
& frac12;
- šaukšto saulėgrąžų aliejaus
Marinatui:
- 5 česnako skiltelės, grubiai supjaustytos
- 25 g raudonėlio, palieka tik 15 g mėtų, tik lapus
- 2 citrinų žievelės ir sultys
- 1 cinamono lazdelė, maždaug sulaužyta
& frac14;
- šaukštelio malto cinamono
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Metodas
- Virtuvės kombaine sumaišykite visus marinato ingredientus iki vientisos masės. Aštriu peiliu padarykite mažus brūkšnius ant ėriuko, įtrinkite marinatu ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Prieš kepdami leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200C, dujos 6. Bulves sudėkite į didelę kepimo skardą ir ant viršaus padėkite mėsą ant grotelių. Pabarstykite raudonėlius, apšlakstykite bet kokiu papildomu marinatu ir aliejumi, pagardinkite ir į skardą įpilkite 4 šaukštus vandens. Kepkite 20 minučių, tada įjunkite orkaitę iki 180 ° C, dujomis 4 ir kepkite 1 valandą ir 25–35 minutes. Prieš droždami palikite pailsėti 15 minučių. Patiekite su pavasarinėmis daržovėmis.