tarnauja:
8Įgūdžiai:
lengvaKaina:
pigiaiParuošimas:
25 minVirimas:
1 val 35 minMūsų sūdytas karamelinis kalėdinis pudingas yra madingas pasisukimas ant klasikinės šventinės pudros. Dėl sūdyto karamelės padažo šis pudingas tampa toks mielus ir sodresnis, tačiau nėra per saldus. Šis sūdytas karamelinis kalėdinis pudingas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nėra didžiuliai klasikinio kalėdinio pudingo gerbėjai, tačiau vis tiek nori tradicinio šventinio deserto varianto.
Ingridientai
- Kalėdiniam pudrui
- :
- 175g nesūdyto sviesto
- 175g lengvo muscovado cukraus
- 90g stiebo imbiero, nusausinti ir susmulkinti
- 100ml pieno
- 100 g paruoštų valgyti datulių, pjaustytų
- 175g paprastų miltų
- ½tsp druskos bikarbonato
- 2tsp malto imbiero
- 30g graikinių riešutų, supjaustytų
- 2 kiaušiniai
- Dėl sūdyto karamelės padažo:
- 75g nesūdyto sviesto
- 60g lengvo muscovado cukraus
- 150ml dvigubo kremo
- ¼tsp jūros druskos
- 2 šaukštai kambario
- Jums reikės:
- 1 kg riebios sferinės pudingo formos
- 900 g pudingo baseinas, suteptas ir išklotas
- 30cm kvadratinis švarus muslinas, pamirkytas 60g išlydyto sviesto
Metodas
Į didelę nelipnią keptuvę su meduoliu, pienu ir datulėmis sudėkite sviestą ir cukrų, skirtą pudingui. Maišykite, kol sviestas ištirps, tada leiskite mišiniui atvėsti 5 min.
Į atvėsintą mišinį suberkite miltus, sodos bikarbonatą, maltą imbierą, graikinius riešutus ir kiaušinius ir maišykite iki vientisos masės.
Atsistokite pudingo formelės pagrindą į didžiojo pudingo baseino pagrindą ir formos muslino kvadratą sudėkite į formos pagrindą kraštais, iškylančiais už pudingo baseino. Šaukštas per pusę mišinio.
Likusiame mišinyje šaukštu laikykite muslino kraštus. Sandariai pritvirtinkite, kad pritvirtintumėte. Apipjaustykite stygas ir bet kokį perteklių muslino. Viršutinį pelėsį ir spaustuką pritvirtinkite vietoje, išimdami iš pudingo baseino.
Garinkite 1,5 valandos, reguliariai pildami vandenį.
Tuo tarpu pasigaminkite pasūdytą karamelės padažą. Įdėkite sviestą į keptuvę su lengvu muskavado cukrumi ir švelniai pašildykite, kad ištirptų, tada įmaišykite grietinėlę, jūros druską ir romą.
Atjunkite pudingo formelę, nukirpkite virvelę ir užverskite ant patiekimo patiekalo. Užlašinkite ant pašildyto sūdyto karamelės padažo ir užbaikite apšviestomis vidaus kibirkštimis (nebūtina). Suvalgykite sūdytą karamelinį kalėdinį pudingą per 2 dienas.