Skrudintų gamonų ir rosti bulvių receptas

tarnauja:

4 - 6

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

25 min

Virimas:

1 val. Užtrunka apie 20 minučių per 450g / ½kg ​​(1lb)

Išbandykite šį fantastišką gamonų patiekalą su įdegusiu apelsinų, citrinų ir rozmarinų glazūra, patiekiama su tarkuotų bulvių rozių lizdais - tai būtų puiki alternatyva kepsninei vakarienei.

Ingridientai

• 1,35 g (3 £) gamono sąnarys
• Dėl glazūros
• :
• 30ml / 2 šaukštai Tamsiai rudojo cukraus
• 1 Apelsinas, sultys ir žievelė
• 1 apelsinas, supjaustytas griežinėliais
• 1 Citrina, sultys ir žievelė
• 1 citrina, supjaustyta griežinėliais
• 4 Didelės šakelės šviežio rozmarino
• Dėl bulvių rožių lizdų
• :
• 3 stambios bulvės, nuluptos ir tarkuotos
• 1 Svogūną nulupkite ir sutarkuokite
• 15m / 1tp aliejaus
• 15m / 1tp aliejaus

Metodas

• 1. Įdėkite gamono sąnarį į didelį indą ir uždenkite vandeniu. Užvirkite ir troškinkite per pusę apskaičiuoto virimo laiko. (Jei neturite pakankamai didelės keptuvės, įdėkite jungtį į gilią keptuvę, užpilkite 1 litru (2 tšk.) Verdančio vandens ir gerai uždenkite folija. Virkite pusę apskaičiuoto virimo laiko ir nuimkite foliją. )
  2. Glazūra: Į nedidelį indą įpilkite cukraus, apelsinų ir citrinų sulčių bei žievelės ir 1 šakelę rozmarino. Užvirkite ir leiskite šiek tiek sumažėti. (Įmeskite į gamono vandenį išspaustas apelsinų ir citrinų odeles ir 1 didelę šakelę rozmarino.)
  3. Pasibaigus pusei virimo laiko, nukelkite nuo lėkštės jungtį, nusausinkite, nuplėškite žievelę ir riebalus suskirstykite į deimantus. Teptuku padenkite dalį glazūros. Ant viršaus uždėkite apelsino ir citrinos griežinėlių ir pritvirtinkite papildomomis rozmarinų šakelėmis.
  4. Sudėkite į kepimo skardą, išklotą folija, ir kepkite likusią kepimo laiko pusę. Dar kartą įstiklinkite. Jei sąnarys pradeda gaudyti, uždenkite folija.
  5. Patiekite su rožių bulvių lizdais ir sezoninėmis žaliomis daržovėmis

  Bulvių rozėms:

  1. Sudėkite tarkuotas bulves ant švaraus arbatos rankšluosčio, kad sugertų drėgmę. Susukite į rankšluostį ir išspauskite visą drėgmės perteklių.
  2. Bulves sudėkite į dubenį, sudėkite svogūną ir pagardinkite. Sujunkite kartu.
  3. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje, paimkite saują bulvių / svogūnų mišinio ir kepkite iki aukso rudos spalvos, atsargiai sukdami.
  4. Taip pat galite kepti įkaitintoje orkaitėje „Gas 6 200C 400F“ apie 15 minučių, kol pasidarys auksinė