„Pitta“ duona

Be pieno
Sveika
Neriebus
Be riešutų
Veganai
Vegetarė

daro:

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

pigiai

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	98 kCal	5%
Riebalai	2g	3%
- Sotieji	1,7 g	9%

Sužinokite, kaip gaminti tradicinę „Pitta“ duoną pagal mūsų paprastą „Pitta“ duonos receptą. Šios šviežiai keptos „Pitta“ duonos skonis geriausiai patiekiamas karštas iš orkaitės su mėgstamais bandelėmis kaip skanus užkandis. Pagal šį receptą gaminamos 8 pitta duonos. Likusias dalis galima laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip 2 dienas virtuvės pusėje. Pagamintą ir atvėsusią naminę „Pitta“ duoną galite užšaldyti. Šaldyta „Pitta“ duona truks maždaug 2 mėnesius šaldiklyje.

Ingridientai

200 g (7oz) stiprių, paprastų baltų miltų
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis rutulio cukraus
½ lygio šaukštelis greitai veikiančių mielių
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
Kepimo lapas

Metodas

Suberkite miltus į dubenį ir įmaišykite druską, cukrų ir mieles. Įpilkite alyvuogių aliejaus į 125ml (4fl uncijos) šilto vandens ir supilkite į miltus. Sumaišykite ingredientus kartu į tešlą. Minkykite maždaug 8-10 minučių mašina arba rankomis, kol jis taps lygus ir elastingas.
Formuokite tešlą į rutulį ir sudėkite į lengvai riebalais išteptą dubenį. Dubenį uždenkite lipnia plėvele ir prieš naudojimą palikite šaldytuve mažiausiai 4 valandoms arba per naktį, kol tešla padidės dvigubai.
Orkaitę nustatykite iki 7 arba 220 ° C dujų žymos. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kad įkaista.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir lengvai minkykite ant miltais pabarstyto paviršiaus, kad iš jo išeitų oras. Padalinkite tešlą į 8 dalis.
Kepkite 4 gabaliukus vienu metu. Kiekvieną tešlos gabalėlį labai plonai iškočiokite iki ovalo, maždaug 15 x 10 cm (6 x 4 colių). Ant karštos kepimo skardos sudėkite ovalus ir kepkite apie 3–4 min., Kol duonos sukimba. Apverskite juos ir virkite dar 2–3 minutes, kad jie būtų šviesiai auksinės spalvos iš abiejų pusių. Likusią pitą iškepkite dar karštu kepimo popieriumi.
Geriausia valgyti šviežiai iškeptą, patiekite „pittas“ karštą su bandelėmis, tokiomis kaip hummus ir taramasalata. Netinka užšaldyti.