Mini Meringue bučiniai

daro:

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

25 min

Virimas:

1 val

Kas nemėgsta meringų? Garantuojama, kad šios šokoladu dengtos mini šluotelės pateks į visų laikų mėgstamiausių sąrašą. Jei niekada anksčiau nepadarėte košės, jos tikrai yra vertos pastangų. Yra keletas paprastų paslapčių, kaip pasiekti nepriekaištingą uogienę. Sužinoję apie jas, nėra jokios priežasties, kodėl niekuomet netaptumėte bepročių gamintoju. Nepamirškite perskaityti mūsų „Gerai žinoti“ patarimų, kaip pasiekti geriausias visų laikų uogas. Be šokolado, meringues hermetiškame inde laikysis net tris savaites. Jūs galite pasidaryti morkas iš anksto ir pamirkyti jas šokolade dieną prieš patiekdami.

Stebėkite, kaip pasidaryti „Mini meringue“ bučinius

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5255108688001

Ingridientai

8 vidutiniai kiaušinių baltymai
500g rutulio cukraus
250g tamsaus šokolado
3 šaukštai 100 ir 1 000 purškalų

Metodas

2 didelius kepimo popierius sutepkite trupučiu aliejaus ir ištepkite kepimo popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C / 275 ° F / ventiliatoriaus 130/1 dujų žymos.
ką aš galiu pagaminti iš trapios tešlos
Kiaušinių baltymus sudėkite į švarų, be riebalų (žr. „Tai gerai žinoti“) didelį dubenį. Elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių baltymus, kol jie taps standūs, kai šluotelė pakils iš mišinio.
Palaipsniui išplakite cukrų, po 1 šaukštą šaukštelio, gerai išplakite po kiekvieno įdėjimo (žr. „Tai gerai žinoti“). Mišinys bus storas, blizgus ir sudarys standžias viršūnes.
Šaukštą morkų mišinio supilkite į didelį vamzdynų maišelį su vidutinio dydžio puriu antgaliu. Ant kiekvienos kepimo skardos iškočiokite 16 sūkurių dilgėlių. Kepkite 45 min. - 1 valandą arba tol, kol švelniai pamerkę minkštimo pagrindas taps tvirtas.
Išimkite iš orkaitės ir 10 minučių atvėsinkite ant kepimo skardos, tada perkelkite į aušinimo stovą. Kai meringues visiškai atvės, įdėkite šokoladą į karščiui atsparų dubenį ir pastatykite dubenį ant labai švelniai troškinančio vandens keptuvės. Neleiskite vandeniui liesti dubenėlio pagrindo, nes šokoladas gali perkaisti. Švelniai, nemaišydami, kaitinkite 5-8 minutes, kol šokoladas ištirps. Išimkite dubenį iš keptuvės ir atvėsinkite. Arba šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ant aukšto lygio / 100% 1-2 minutes.
kiek kalorijų 2 savaitėse pridėkite su pusiau nugriebtu pienu ir cukrumi
Kai šokoladas atvės, pamerkite apvalų kiekvienos morkos galą į šokoladą. Švelniai spauskite zefyrus poromis. Padėkite meringus, atsargiai sukdami ant jų pusių ant kepimo popieriaus. Pabarstykite 100 ir 1000 šokoladą. Palikite, kol šokoladas užvirs, tada patiekite arba laikykite uždengtą vėsioje vietoje iki vienos savaitės.