Vykdykite mūsų žingsnis po žingsnio receptą, kad gautumėte šį skanų lazaniją. Mažiau kalorijų nei vidutiniškai lazanijos recepte, šis patiekalas yra puikus receptas visai šeimai su sluoksniais ant tešlos ir faršo.
Šiam lazanijai paruošti reikia 10 minučių, o virti - 1 valandą ir 10 minučių, todėl jos verta laukti. Liesa jautienos faršas ir neriebus riebalų pasiskirstymas šiame patiekale iš tikrųjų skiriasi.
Daugybė daržovių ir burnoje tirpstančios pomidorų atsargos daro šį lazanijos receptą klasikiniu. Vietoje šio recepto drąsiai keiskite daržovę pagal savo mėgstamiausius, tačiau būtinai palikite svogūnus ir česnakus, nes jie patiekalui suteikia skanų įspūdį.
Iškeiskite sūrio užtepėlę, o ne niekinę. Arba jei norite būti ypač sveiki, iškepkite jautienos faršą į mažesnio riebumo kalakutienos faršą.
aitriosios paprikos ir šokolado pyragas
Šis receptas skirtas 6 žmonėms ir jo išeiga yra 433 kalorijos porcijoje, taip pat 17 g riebalų, 0,9 druskos ir 6 g sočiųjų riebalų porcijoje.
Ateikite pamatyti daugiau mūsų lazanijos receptai čia
Ingridientai
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- 2 salierų stiebai, smulkiai supjaustyti
- 1 morka, smulkiai supjaustyta
- 2 x 400 g (14oz) skardinių pjaustytų pomidorų
- 2 šaukštų pomidorų tyrės
- 300ml (½ pintos) karštos jautienos atsargos
- 500g (1 svaro 2oz) liesos jautienos faršo
- 60 g (2¼ uncijos) neriebios masės pasiskirstymas
- 60g (2¼ uncijos) paprastų miltų
- 700ml (1¼ pintos) pusiau nugriebto pieno
- ½ šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
- 250g (9oz) lazanijos lakštai (geriausia šviežia lazanija iš šaldymo spintelės)
Vyno rungtynės: Patiekalui, kuriame yra daug pomidorų padažo, puikiai tinka „Zinfandel“. Nepriekaištingi „Gallo“ šeimos vynuogynų vaisiai, kuriuose yra „Leaf Zinfandel“ arba „GFV Zinfandel“, yra puikus šio tradicinio patiekalo akompanimentas.
Maisto ir vyno derinimas Sylvain Removille, vyno ambasadoriaus „Gallo Family“ vynuogynams
Tai vaizdas 1 iš 12
1 žingsnis
Norėdami, kad maltos padažo pagrindas būtų pagamintas, pirmiausia pradėkite nuo kietos daržovės.
Smulkiai supjaustykite svogūną, salierą ir morką ir sutrinkite česnaką. Įdėkite visas daržoves į keptuvę, išmaišykite ir gerai pagardinkite.
Tai vaizdas 2 iš 12
2 žingsnis
Jei negalite gauti konservuotų pjaustytų pomidorų, nusipirkite nesmulkintų pomidorų skardines ir sutrinkite šakute.
Į supjaustytas daržoves įpilkite skiltelėmis pjaustytų pomidorų, pomidorų tyrės ir karštos jautienos faršo. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 10 min.
Tai vaizdas 3 iš 12
3 žingsnis
Tinkamas baltojo padažo paruošimas yra labai svarbus, tačiau nesijaudinkite, jį lėtai virkite ant silpnos ugnies ir, naudodami rankinį šluotelę, išmeskite gabalus.
Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite neriebų riebalų sluoksnį - jei per karšta, jis atsiskirs, sudegs ir sugadins. Palaipsniui suberkite miltus ir išmaišykite.
Tai vaizdas 4 iš 12
4 žingsnis
Jei norite, kad šis patiekalas būtų dar riebesnis, naudokite pusiau nugriebtą pieną, bet ne nugriebtą, nes jis nėra pakankamai tirštas. Jums gali prireikti viso pieno, tik tiek, kad gautumėte į pudrą panašią konsistenciją.
Įpilkite pieno palaipsniui, visą laiką maišydami. Visus gabaliukus sumuškite rankiniu šluotele.
Tai vaizdas 5 iš 12
5 žingsnis
Padažą jau beveik baigėte, o dabar - paskutinįjį padažą - muskato riešutą. Paruoštus tarkuotus daiktus lengviau nusipirkti iš prekybos centro.
Išjunkite ugnį, paskutinį kartą išmaišykite padažą ir plaktuvu išplakite visus gabalus. Įpilkite muskato riešuto, išmaišykite ir atidėkite - nesijaudinkite, jei padažas pateks į odą.
Tai vaizdas 6 iš 12
6 žingsnis
Šiam receptui geriausiai tinka malta jautiena ir naudokite liesą faršą, kad šis patiekalas būtų neriebus.
Sausai apkepkite mėsmalę, kol ji taps ruda.
Tai vaizdas 7 iš 12
7 žingsnis
Jei norite stipresnio pomidorų skonio, pakeiskite pomidorų tyrę saulėje džiovintų pomidorų tyrėmis.
Į pomidorų ir daržovių mišinį įpilkite keptos faršo, pagardinkite pagal skonį ir išmaišykite.
Tai vaizdas 8 iš 12
8 žingsnis
Pirmiausia pradėkite nuo maltos padažo, kad makaronai neliptų prie dugno.
Į orkaitę dedantį indą šaukštu supjaustykite maltą mišinį. Indo dugną uždenkite maždaug colio storio padažo sluoksniu. Ant makaronų padažo uždėkite makaronų lakštus, įsitikinkite, kad makaronų lakštų kraštai šiek tiek persidengia, kad indas laikytųsi kartu.
Tai vaizdas 9 iš 12
9 žingsnis
Tradicinis būdas yra baigti patiekalą makaronų sluoksniu, o tada - baltu padažu.
Šaukštelį daugiau smulkintos padažo užpilkite ant makaronų lakštų, tada ant padažo viršaus uždėkite daugiau makaronų lakštų, kaip anksčiau. Pakartokite tai taip, kad turėtumėte du ar tris makaronų sluoksnius - patiekalas turėtų baigtis makaronais, o ne su mėsa.
Tai vaizdas 10 iš 12
10 žingsnis
Galbūt norėtumėte į lazanijos viršutinę dalį įberti tarkuoto sūrio, naudokite Cheddar ar Parmesan.
Šaukštą padažo užpilkite ant viršutinio makaronų sluoksnio ir palikite maždaug pusę colio nuo orkaitės nepraleidžiančio patiekalo viršaus. Jei jis pradeda rudoti per greitai, uždenkite folija ir toliau virkite.
Tai vaizdas 11 iš 12
11 žingsnis
Kadangi lazanija yra tokia užpildyta, tiesiog turėkite šiek tiek salotų ir duonos, kad sugertumėte padažus. Ir jei jums liko nei mėsos, nei baltojo padažo, galite jį užšaldyti.
Indą įdėkite į iš anksto pašildytą orkaitę, 20–30 min., Esant 180ºC / 350F / 4 dujoms. Jei pastebėjote, kad lazanija virsta ruda, kol ji nebus paruošta, uždenkite folija ir toliau virkite.
Tai vaizdas 12 iš 12
12 žingsnis
Patiekite su šviežiais salotų lapais. Laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldykite.