Keptas sūrio pyragas su šviežiomis uogomis

tarnauja:

6 - 8

Įgūdžiai:

vidutinis

5 per dieną:

Paruošimas:

10 min

Virimas:

50 min. (Gali prireikti papildomų 10 min.)

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	480 kCal	24 proc.
Riebalai	42g	60 proc.

Keptas sūrio pyragas, papildytas šviežiomis uogomis, yra nepaprastai turtingas ir kreminis, turintis nuostabų citrinų skonį - klasikinis mėgstamiausias Niujorkas! Peržiūrėkite mūsų paprastą vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, kaip tai daroma. Paruošus tik 10 minučių, šį sūrio pyragą nebuvo galima paprasčiau pasigaminti - jis yra toks varginantis, kad vėl ir vėl gaminsite jį. Nors jis yra orkaitėje 50 minučių, galite kepti su kuo nors kitu, kol jis kepa, o vėliau vėsta - vienintelis dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra įsitikinti, kad esate nustatę aliarmus, kad neperkeptumėte! Naudokite mėgstamas uogas ar jų pasirinkimą - jos ne tik suteikia spalvos, bet ir skonis puikus, o sūrio pyragui suteikia tikro šviežumo!

Stebėkite, kaip iškeptą sūrio pyragą galima pasigaminti iš šviežių uogų

Ingridientai

Dėl bazės:
125g virškinamų sausainių
1 valgomasis šaukštas demeraros cukraus
45g sviesto, išlydyto
Ant viršaus:
400g grietinėlės sūrio
150ml dvigubo kremo
50g rutulio cukraus
Smulkiai tarkuota žievelė ir 1 citrinos sultys
1 vidutinis kiaušinis
1 vidutinis kiaušinio trynys
60–90g aviečių
60-90g mėlynių
Mėtų šakelės papuošti
Cukrus, skirtas dulkėms dėti

Metodas

Virškinamuosius sausainius smulkiai sutrinkite. Įmaišykite cukrų ir sviestą, tada įspauskite į 20 cm (8 colių) apvalios laisvo dugno sumuštinių skardos, išklotos kepimo pergamentu, pagrindą. Išlyginkite paviršių.
Plakite grietinėlės sūrį, kad suminkštėtų. Įmuškite į grietinėlę, cukrų, citrinos žievelę ir sultis, kiaušinį ir kiaušinio trynį.
Lėtai supilkite įdarą ant biskvito pagrindo. Įdėkite skardą ant kepimo skardos ir kepkite orkaitės centre 50–60 min., Esant 170 ° C / 325 ° F / Dujų žymėjimui 3. Įdaras turėtų būti ką tik nustatytas, bet vis tiek turėtų šiek tiek banguoti. Pasirūpinkite, kad jis neperkeptų, nes jis įtrūks.
Išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą bent 2 valandas sėdėti joje. Išimkite iš orkaitės ir gerai atšaldykite šaldytuve keletą valandų arba per naktį.
Išimkite sūrio pyragą iš sumuštinio skardos ir nulupkite pamušalą. Padėkite ant serviravimo lėkštės, ant viršaus sudėkite avietes ir mėlynes. Prieš patiekdami, papuoškite mėtos šakelėmis ir dulkėmis su cukraus pudra.