Apledėjęs poliarinio lokio pyragas

Kreditas: „Ti Media“

Vegetarė

tarnauja:

18-18 val

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

brangus

Paruošimas:

1 val

Virimas:

4 val 30 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	637 kCal	32 proc.
Riebalai	18g	26 proc.
- Sotieji	8g	40 proc.
Angliavandeniai	108g	32 proc.

Nesvarbu, ar gaminate tai vaikams (ar bandote suaugusiems skirtą variantą), visiems patiks šis ledinis ledo pyragas.

Šis ryškus, bet paprastas poliarinės meškos pyragas visus nustebins ir yra protingas triukas, kaip sukurti šiuos valgomuosius ledo gabaliukus. Jei gaminate šį prabangų vaisių pyragą suaugusiems ir norite pridėti brendžio ar romo, jums reikia šiek tiek iš anksto planuoti - kaip geriausia maišyti vaisius, cukruotas žieveles ir ledines vyšnias per naktį alkoholyje. .

Ingridientai

Dėl torto
850 g (13–4 svarų) sumaišyti džiovinti vaisiai
75g (21⁄2oz) cukruotos žievelės
100g (31⁄2oz) glazūruotų vyšnių, nuplaunamos, nusausinamos ir susmulkintos
4 šaukštai brendžio ar romo, be to, papildomas mirkyti
250g (9oz) nesūdyto sviesto
250g (9oz) minkšto rudo cukraus
4 kiaušiniai, sumušti
250g (9oz) paprastas mūsų
1 šaukšto tarkuoto muskato riešuto
1 šaukštelis mišraus prieskonio
45g (11⁄2oz) skrudintų migdolų dribsnių
Žievės 1 citrinos
1 didelės oranžinės spalvos žievė
2 šaukštai juodo meškerykočio
Dėl karališko apledėjimo ir dekoravimo
2 šaukštai abrikosų uogienės
500 g pakuotės marcipanas, iškočiotas iki 5 mm storio
45g (11⁄2oz) kiaušinių baltymų
300g (10oz) cukraus cukraus, be to, papildomas dulkes
200 g pakuotėje „Fox's Glacier Mints“
Mėlynas maisto dažiklis
Jums taip pat reikės
20cm (8in) pyrago skarda, sutepta ir išklota 2 sluoksniais kepimo pergamento
Poliarinio meškos žaislas ar papuošalas (arba pagaminkite jį iš fondanto apledėjimo)

Metodas

Dieną prieš kepimą dubenyje sumaišykite sumaišytus vaisius, cukruotas žieveles ir ledines vyšnias su brendžiu ar romu, uždenkite ir palikite per naktį, kad susigertų skystis. Jei skubate, galite juos sušildyti kartu keptuvėje.
Kitą dieną įkaitinkite orkaitę iki 140 ° C / 1 dujų. Dideliame dubenyje plakite sviestą ir cukrų, kol jie pasidarys blyškios spalvos. Po truputį įpilkite kiaušinius ir sumaišykite. Miltus ir prieskonius išsijokite su žiupsneliu druskos. Sulenkite įmaišytus miltus su prieskoniais. Galiausiai suberkite migdolus, žieveles ir melakius, taip pat mirkytus vaisius. Maišykite, kol gerai susimaišys.
Įmeskite tešlą į paruoštą pyrago skardą ir padėkite į orkaitę kepti 4 valandas 30 min. Jei viršus pradeda rudoti per daug, ant viršaus uždėkite folijos lakštą. Patikrinkite, ar jis išvirtas, įdėdami iešmelį - jis turėtų išeiti be ant jo neužvirusio tešlos. Pyragą palikite skardoje, kad atvėstų.
Kai šalta, išimkite iš skardos, nulupkite pamušalą ir su skepetu tolygiai padarykite keletą mažų skylių ant pagrindo. Į savo pyragą lašinkite dar šiek tiek alkoholio. Tortą visada atsargiai apvyniokite kepimo pergamente ir po to laikykite sandariai.
Papuošimui pašildykite uogienę ir paskirstykite ją ant torto viršaus ir šonų. Marcipaną išklokite ant pyrago ir rankomis išlyginkite.
Į elektrinio maišytuvo dubenį supilkite kiaušinių baltymus ir cukraus pudrą, dubenį uždenkite arbatos rankšluosčiu ir 5 minutes maišykite su mentele.
Paskleiskite apledėjimą ant marcipano, naudodami šaukštelio galą arba paletės peilį, kad sukurtumėte tekstūrą, atitraukdami nuo torto. Viršuje sukurkite šulinį, kuriame supilkite išlydytą kalyklą, kad susidarytumėte ledo.
kiek kalorijų pomidorų skardoje
Orkaitę įkaitinkite iki 160 ° C / dujų. 3. Įdėkite kalykles į orui nepralaidų indą ir kaitinkite 15 min., Kol išsilydys, bet klampus. Išimkite iš orkaitės ir įmaišykite porą lašų mėlynos spalvos maisto dažiklių. Šaukštu truputį mišinio įpilkite į šulinį, esantį ant pyrago viršaus, o likusią dalį supilkite ant didelės kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, vidurio. Grąžinkite dėklą į orkaitę 5 min., Kad mišinys pasklistų. Palikite atvėsti ir nukoškite, tada nukelkite ir nuleiskite iš mažo aukščio, kad suskiltų į skaldą.
Išdėstykite skilteles ant torto viršaus, o ant viršaus uždėkite savo polarą