Sužinokite, kaip virti ryžius, naudodami šį paprastą paveikslėlių receptą. Šis lengvas įgūdis pakeis vakarienės laiką. Įsitikinkite, kad tinkamai paruošėte ryžius, naudodamiesi šiuo vadovu.
Išmokti virti ryžius gali atrodyti paprasta, tačiau teisingai pasielgti kartais gali būti sudėtinga.
Baigę patiekite ryžius kartu su skaniu avinžirniu ir bulvių kariu arba Karibų jūros vištienos kariu
Ryžius labai lengva virti, tačiau norint užtikrinti lengvus, purius rezultatus kaskart, būtina turėti geros kokybės ryžius. Pigesni ryžiai bus nuviliantys, sotūs ir neturintys skonio - kad ir kaip kruopščiai juos virkite.
Kokio tipo ryžius turėčiau nusipirkti?
Yra daug įvairių ryžių veislių, kai reikia išmokti virti ryžius. Dažniausiai tai yra amerikietiški ilgagrūdžiai, gerai apvalūs ir gerai išlaikantys savo formą.
„Basmati“ yra brangesni aromatiniai švelnūs ryžiai ir yra klasikinis kario, taip pat pilafo (prieskoniais pagardintų ryžių), priedas.
Abi šios rūšies ryžius galima virti tokiu pat būdu, ty gausiai verdančiame vandenyje 10–15 min., Kol suminkštės, o po to nusausinti, arba absorbcijos metodu, kai vanduo matuojamas ir ryžiai visiškai absorbuojami.
Rudi ryžiai turi daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų nei balti, nes sėlenos ir gemalai nebuvo pašalinti. Virimas užtrunka daug ilgiau (apie 40 minučių) ir yra skanesnės tekstūros. Tai leidžia ilgiau jaustis pilnaverčiam, todėl yra sveikesnis pasirinkimas, ypač jei laikotės dietos.
Juodi, raudoni „Carmargue“ ir laukiniai ryžiai yra mažiau paplitę ir brangesni, specialūs ryžiai. Jie skanesnio skonio nei balti ryžiai ir virti užtrunka 20–40 minučių, tačiau dėl tvirtos, kramtomos tekstūros ir spalvos jie idealiai tinka salotoms.
Risotto (Arborio) ryžiai yra trumpi minkšti grūdai, kurie iškepę minkštėja iš išorės, suteikdami risotoms kreminės tekstūros, tačiau centre išlieka šiek tiek tvirti.
Kiek ryžių man reikia?
Šventasis gralis, kai reikia kepti ryžius - porcijas! Mes sakome, kad vienai porcijai reikia leisti 50–75 g nevirtų ryžių. Tai prilygsta 50–75 ml vienam asmeniui, jei naudojamas matavimo ąsotis, kuris dažnai būna greitesnis nei sveriant. Visus likusius ryžius reikia greitai atšaldyti ir 2 dienas laikyti šaldytuve arba 1 mėnesį užšaldyti.
Kruopščiai ir iki galo šildykite mikrobangų krosnelėje arba šiek tiek verdančiame vandenyje, kol vamzdynas įkais.
Dabar jums parodysime, kaip virti amerikietiškus ilgagrūdžius arba basmati ryžius, naudojant absorbcijos metodą.
kaip pasigaminti tamberiną
Ingridientai
- 200–300 g (arba 200–300 ml, jei naudojamas matavimo indas), geros kokybės
- Amerikietiški ilgagrūdžiai arba basmati ryžiai
Kaip virti ryžius:
1 žingsnis: Išmatuokite du kartus vandens kiekį ryžiams, ty 400–600 ml vandens 200–300 ml ryžiams.
2 žingsnis: Sudėkite į puodą, pagardinkite trupučiu druskos ir užvirkite.
3 veiksmas: Uždenkite sandariai uždaromu dangčiu, sumažinkite ugnį iki labai švelnaus virimo ir virkite 10–15 min., Kol vanduo įsigers ir ryžiai suminkštės, amerikietiškų ilgagrūdžių ryžių virimas užtruks šiek tiek ilgiau nei basmati. Stenkitės per daug nekelti dangčio, kad keptuvėje būtų kuo daugiau garų.
4 veiksmas: Nuimkite nuo ugnies ir palikite 5 minutes pastovėti, prieš tai apkepdami šakute ir patiekdami.