Vienas geriausių žuvies valgymo dalykų yra padažas, kuris pridedamas prie jos. Nuo klasikinio tartare padažo iki chimichurri padažo, patiekite savo žuvies patiekalą su vienu iš mūsų geriausių naminių žuvies padažų.
Vienas geriausių žuvies valgymo dalykų yra padažas, kuris pridedamas prie jos. Nuo klasikinio tartare padažo iki chimichurri padažo, patiekite savo žuvies patiekalą su vienu iš mūsų mėgstamiausių naminių žuvies padažų.
Mes tiesiog mėgstame suteikti savo žuvims papildomą skonio įspūdį ir pasigaminti padažą, kad komplimentas jūsų žuvims būtų puikus būdas tai padaryti. Galite išbandyti subtilius, kreminius padažus mėsingesnėms žuvims, pavyzdžiui, lašišai ar menkėms, arba galite išbandyti stipresnio skonio padažus stipresnio skonio žuvims, pavyzdžiui, skumbrėms.
Galite užpilti padažo ant savo žuvies filė, virti žuvį gabaliukais prie nuoširdaus pyrago ar net patiekti šiek tiek aštraus padažo šalia savo žuvies, kad galėtumėte paskanauti. Kad ir kaip nuspręstumėte patiekti savo padažą, įsitikinkite, kad jis yra naminis.
Jų gaminimas gali užtrukti šiek tiek ilgiau, tačiau naminiai padažai yra daug geresni nei parduotuvėje nusipirkti. Padarę juos nuo nulio ir paragavę skirtumo, niekada nebežiūrėsite į stiklainį taip pat.
Peržiūrėkite geriausius naminių žuvies padažus ...
Mėgsti žuvies vakarienę? Čia gausu skanesnių žuvies receptų.
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 1 iš 12
Tartaro padažas
Klasikinis tartaro padažas užtrunka tik per 15 minučių. Jame derinamas kreminis majonezas, įmantrūs kaparėliai ir keletas kitų ingredientų, kad būtų gardus, aštrus padažas. Tradiciškai patiekiama žuvis ir traškučiai, gamindami stambiai pakeptą tartaro padažą, gamindami naminius patiekalus, turi daug daugiau skonio nei tie daiktai, kuriuos gausite stiklainyje.
- Patiekite su : Tiesiog šaukštą lėkštės uždėkite ant savo lėkštės ir patiekite kartu su tokiomis žuvimis kaip menkė, lašiša ar jūros ešeriai. Jei norite, patiekite tartaro padažą šiltu, tiesiog įmeskite į mikrobangų krosnelę ir šiek tiek pašildykite ant silpnos ugnies.
- Kaip laikyti „Tartare“ padažas geriausiai patiekiamas šviežias. Laikykite hermetiškame inde ne ilgiau kaip dvi dienas šaldytuve - prieš patiekdami būtinai gerai išmaišykite. Negalima užšaldyti.
Gaukite receptą: Tartare padažas
Tai vaizdas 2 iš 12
Baltas padažas
Baltasis padažas yra daugelio padažų pagrindas ir jūs galite į jį pridėti daugybę skirtingų skonių ir ingredientų, tačiau klasikinis yra lengvas ir kreminis su petražolių ir pipirų kukurūzų užuomina. Jei niekada anksčiau negaminote baltojo padažo, mūsų vaizdo įrašo receptas tikrai palengvins procesą jums.
- Patiekite su : Šiame padaže galima virti įvairias žuvis, tokias kaip juodadėmė menkė, lašiša ar menkė. Šiam padažui taip pat nėra jokių apribojimų - kepkite jame žuvį, pasūdykite ant šviežios filė ar naudokite panardinimo šoninę, pasirinkimas yra jūsų!
- Kaip laikyti : Įmeskite į hermetišką indą ar maišą ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Šį padažą taip pat galite užšaldyti.
Gaukite receptą: Baltas padažas
Vaizdo kreditas: Maistas ir gėrimai / REX / „Shutterstock“ Tai vaizdas 3 iš 12
Marijos rožių padažas
Marijos rožių padažas yra žinomas kaip jūros gėrybių ar kokteilių padažas. Viena iš labiausiai paplitusių jūros gėrybių, patiekiamų su šiuo padažu, yra krevetės, tačiau mes manome, kad jos skonis būtų toks pat geras kaip ir bet kurios kitos žuvies. Šis padažas yra kreminės ir aštraus skonio dėl pomidorų, kurie prideda sodraus skonio, ir su kajeno pipirais, kurie suteikia prieskonį.
meksikos vištienos fajitas
- Patiekite su: Džiovinkite šį padažą ant lašišos kepsnio arba naudokite kaip naminių žuvies pirštų panardinimo šoną. Atminkite, kad šis padažas yra stipraus skonio, todėl po truputį įpilkite ir pabandykite. Šis padažas taip pat puikiai tinka prie salotų ir pastos iš žuvies.
- Kaip laikyti : Laikykite hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Negalima užšaldyti.
Gaukite receptą: Marijos rožių padažas
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 4 iš 12
Hollandaise padažas
Norint pagaminti klasikinį hollandaise padažą, nereikia daug: pora kiaušinių trynių, sauja baltųjų pipirų kukurūzų ir citrinos sulčių brūkšnys. Tai užtrunka šiek tiek pastangų įvaldyti, tačiau tai padarę, kiekvieną kartą pasirinksite naminius daiktus.
- Patiekite su : „Hollandaise“ padažas klasikiškai patiekiamas su lašiša ir kiaušinių kiaušiniais, tačiau galite patiekti ir su kitais deriniais, įskaitant juodadėmes menkes, plekšnes ir net jūros gėrybes, pavyzdžiui, omarus.
- Kaip laikyti : Šis padažas geriausiai patiekiamas šviežias, todėl gamindami tai atsiminkite. Galite užšaldyti Hollandaise, jei norite jį paruošti iš anksto. Tiesiog įmeskite į hermetišką maišą ar „Tupperware“ talpyklą ir užšaldykite iki dviejų mėnesių.
Gaukite receptą: Michelio Rouxo „Hollandaise“ padažas
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 5 iš 12
Kaparėlių padažas
Jei ieškote būdo, kaip supakuoti tokią paprastą žuvies filė, rinkitės kaparėlių padažą. Tai išties nesunku pasigaminti ir jis turi stiprų skonį, kuris tikrai pagardina žuvis.
- Patiekite su : Balta žuvis, tokia kaip juodadėmė menkė, menkė, plekšnė ar citrininis jūrų liežuvėlis - pasirinkimas yra jūsų! Taip pat būtų skanu maišyti per žuvies makaronus.
- Kaip laikyti : Šį padažą ne ilgiau kaip dvi dienas laikykite hermetiškame inde ar maišelyje šaldytuve. Šis padažas geriausiai patiekiamas šviežias. Negalima užšaldyti.
Gaukite receptą: kaparėlių padažas
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 6 iš 12
Sūrio padažas
Jei norite padažo su lengvu ir kreminiu subtiliu skoniu, tuomet puikiai tinka sorų padažas. Šis padažas sujungia askaloninius česnakus, žuvų atsargas, dvigubą grietinėlę ir rūgštynių lapus, kad gautųsi lengvas, bet kvapnus padažas.
- Patiekite su : Lašinkite citrinos padą, jūros ešerį ar mėgstamą baltąją žuvį. Patiekite kartu su šviežiomis brokolių šakelėmis ir naujomis bulvėmis.
- Kaip laikyti : Laikykite hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Šernienos padažas geriausiai patiekiamas šviežias, todėl gamindami tai atsiminkite.
Gaukite receptą: Citrinos padas su rūgštynių padažu
Tai vaizdas 7 iš 12
Baltojo vyno padažas
Baltojo vyno padažas yra prabangus kreminis padažas, pagardintas šviežiais čiobreliais ir Dijon garstyčiomis. Pagaminti išties paprasta ir paversti žuvies gabalėlius restorano vertu patiekalu. Tiesiog suplakite visus ingredientus ant viryklės, kol bus šilta ir skanu.
- Patiekite su : Ant viršaus užpilkite šviežiai paruoštos jūrinės žuvies, menkės ar plekšnės. Patiekite ant lovos bulvių košės ar ryškių žalių salotų lapų.
- Kaip laikyti : Laikyti ne hermetiškame inde ar maiše ne ilgiau kaip dvi dienas. Šį padažą galite užšaldyti ir iki trijų mėnesių. Prieš vėl pašildydami, atitirpinkite šaldytuve per naktį.
Gaukite receptą: Baltojo vyno padažas
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 8 iš 12
Petražolių padažas
Klasikinis žuvies, petražolių padažo priedas yra lengvas kreminis padažas su nuostabiu žolelių užpilu. Galite nusipirkti paruoštą, bet jei pasigaminsite patys, jis bus daug kvapnesnis - jei norite stipresnio skonio, galite jį suderinti su citrina ar česnaku.
- Patiekite su : Petražolių padažas puikiai tinka su ant grotelių kepta balta žuvimi ar net su žuvies pyragais.
- Kaip laikyti : Petražolių padažas geriausiai patiekiamas šviežias, tačiau jį galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas. Tiesiog prieš kaitindami ir patiekdami įsitikinkite, kad gerai išmaišėte. Petražolių padažas netinka šaldyti.
Gaukite receptą: petražolių padažo
Tai vaizdas 9 iš 12
Parmezano padažas
Jei jums patinka klasikinis sūrio padažas, jums patiks ši skoniu supakuota versija, pilna šviežiai tarkuoto parmezano. Parmezanas suteikia šiam padažui tirštą tekstūrą, o citrinos čiobrelių šakelės prideda malonų raugą.
kaip ilgai virti jautieną
- Patiekite su : Šis sūrio padažas gali būti patiekiamas prie baltos žuvies, pavyzdžiui, oto, menkės ar juodadėmių menkių. Jis labai turtingas, todėl įpilkite tik truputį vienu metu. Šį padažą taip pat galite išmaišyti per kelis makaronus ar risotto, patiekdami su žuvimi.
- Kaip laikyti : Laikykite hermetiškame inde ne ilgiau kaip 2 dienas šaldytuve. Šio padažo užšaldyti negalima.
Gaukite receptą: Parmezano padažas
Tai vaizdas 10 iš 12
Chimichurri padažas
Šį puikų chimichurri padažą galima greitai išbalinti, nes jam pagaminti reikia tik 5 ingredientų. Dėl įvairių padažų, kurių sudėtyje yra kalendros ir petražolių, šis padažas tikrai supakuoja skonį.
- Patiekite su : Šio padažo prieskonis puikiai tiks su sūdytomis žuvimis, tokiomis kaip skumbrė. Taip pat galite patiekti su ant grotelių keptos žuvies filė, pavyzdžiui, menkės ar paltuso. Įpilkite truputį padažo vienu metu, nes jis yra stipraus skonio.
- Kaip laikyti : Laikykite hermetiškame inde ar maiše ne ilgiau kaip 3 dienas šaldytuve. Šis padažas geriausiai patiekiamas šviežias.
Gaukite receptą: Chimichurri padažas
Tai vaizdas 11 iš 12
Krevečių padažas
Žuvies derinys su žuvimi yra šiek tiek neįprastas, tačiau krevečių padažas yra pilnas skonio. Virtos krevetės, citrinos sultys ir krapai sudaro šio tiršto, kreminio padažo pagrindą - tai visai kaip krevečių kokteilis, bet padažo pavidalu.
- Patiekite su : Šaukštas krevečių padažo ant šviežių menkių, juodadėmių menkių ar naminių žuvų pyragų. Šis padažas yra gana sodrus, todėl jums nereikės jo per daug, kad gautumėte skonį.
- Kaip laikyti : Laikykite hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas. Šis padažas geriausiai patiekiamas šviežias.
Gaukite receptą: Žuvies pyragai su krevečių padažu
Tai vaizdas 12 iš 12
Pomidorų paprikų padažas
Šis turtingas pomidorų padažo padažas yra pagamintas iš vynuogių pomidorų, paprikų ir saulėje džiovintų pomidorų pastos - tai puikus padažas, suteikiantis vasaros pojūtį jūsų supjaustytai žuviai.
- Patiekite su : Džiovinkite šviežiai paruoštą padažą ant menkės, paltuso ar lašišos. Taip pat galite sudėti makaronus į padažą ir užsukti žuvies ant pomidorų užplikytų tešlos lovos viršaus. Raketų lapai padažui suteikia malonų pipirų skonį.
- Kaip laikyti : Laikykite hermetiškame inde ar maiše ne ilgiau kaip 3 dienas šaldytuve. Šis padažas geriausiai patiekiamas šviežias.
Gaukite receptą: Pomidorų padažo padažas
Kur toliau?
Daugiau žuvies receptų
Sveikų pusryčių receptai