Kumpio ir grybų picos receptas



tarnauja:

2 - 4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

20 min

Virimas:

15 min

Šis picos receptas yra greitas, lengvas ir skanus. Savo picos tešlos pagaminimas užtrunka šiek tiek laiko, tačiau galutinis rezultatas to vertas. Dėl lengvai kepamų arba greitai veikiančių mielių tešlą reikia tik įrodyti - įsitikinkite, kad virtuvė yra jauki ir šilta, kad paspartintų procesą. Norėdami gaminti mini picas, tešlą padalinkite į šešias dalis ir kiekvieną iš jų iškočiokite į 8cm ilgio apvalą, viršuje ir kepkite 8-10 minučių karštoje orkaitėje.





Ingridientai

  • 300g stiprių baltos duonos miltų
  • 1 ½ sp lengvai iškepamos arba greitai veikiančios džiovintos mielės
  • ½ šaukštelio druskos
  • Maždaug 180 ml rankinio karšto vandens
  • 4 šaukštai saulėje džiovintų pomidorų pastos
  • 150g mocarelos sūrio, supjaustyto griežinėliais
  • 4 grybai, nuvalyti ir plonai supjaustyti
  • 115g supjaustyto kumpio, supjaustyto
  • ½ žaliųjų pipirų, nulupama ir supjaustoma kubeliais
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus


Metodas

  • Į dubenį suberkite miltus ir įmaišykite mieles bei druską. Įpilkite vandens ir išmaišykite į minkštą tešlą. Pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 5 minutes, kol tešla taps lygi ir elastinga.

  • Tešlą sudėkite į riebalais išteptą dubenį ir uždenkite lipnia plėvele. Palikite šiltoje vietoje, kol tešla padidės dvigubai (apie 1 val.).

  • Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C / 425 ° F / Dujų žymės. 7. Pakilusią tešlą išminkykite, kad išstumtų didelius oro burbuliukus ir minkykite 1 min. Tešlą iškočiokite į 25cm apskritimą ir dėkite ant didelės kepimo skardos.

  • Pomidorų pastą paskirstykite ant pagrindo, palikdami 2 cm kraštą. Ant viršaus užbarstykite mocarelos sūrio ir apibarstykite grybais, kumpiu ir pipirais. Paskaninkite alyvuogių aliejumi.

  • Kepkite 12-15 min., Kol pagrindas taps traškus, o mocarela ištirps ir pasidarys auksinė.

Skaityti Toliau

Tomo Kerridgeio Šiaurės Afrikos sriubos receptas