Užaugusių braškių želė receptas

tarnauja:

6

Paruošimas:

30 min

Želė tinka ne tik vaikams. Šioje posh versijoje naudojamos šviežios braškės ir atšaldytas rožinis vynas, patiekiamas su švelniu mėtų kremu - neabejotinai desertas suaugusiems.

Ingridientai

• 4 šaukštai šalto vandens
• 3 šaukšteliai arba vienas vokas miltelių želatinos
• 40g rutulio cukraus
• 500 ml rožinio vyno
• 400g smulkių braškių, nuluptų, supjaustytų griežinėliais
• Mėtų kremui:
• 200 ml dvigubo kremo
• 1 valgomasis šaukštas rutulio cukraus
• 3 šaukštai rožių vyno
• Maža krūva šviežių mėtų, pjaustytų

Metodas

• Šaukštą vandens įpilkite į nedidelį karščiui atsparų dubenį, tada apibarstykite želatiną ant viršaus ir įsitikinkite, kad vanduo sugeria visus miltelius. Palikite mirkyti 5 minutes.

• Dubenį pastatykite puode su švelniai troškintu vandeniu ir kaitinkite kelias minutes, kol želatina ištirps ir vanduo bus visiškai skaidrus. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite cukrų. Palaipsniui įmaišykite vyną į želatiną, kol gerai išmaišysite, tada palikite atvėsti.

• Dalį braškių sudėkite į 1,2 litro (2 pintų) želė formos pelėsį, užpilkite tik tiek rožių mišinio, kad apsemtų, tada padėkite pelėsį į šaldiklį 10–15 minučių, kol jis tik pasieks.

• Pusę likusių braškių sudėkite ant viršaus, supilkite pusę likusio rožinio mišinio ir atšaldykite šaldytuve maždaug 1 valandą, kol tik pradės derėti. Likusį rožinį mišinį palikite kambario temperatūroje. Uždenkite likusiu braškių ir rožių mišiniu ir atšaldykite 3 valandas arba per naktį šaldytuve, kol tvirtai įsitvirtins.

• Kai beveik paruošta patiekti, plakite grietinėlę, kol susidarys minkšti sūkuriai, įpilkite cukraus, po to palaipsniui išplakite vyne. Sulenkite mėtų ir šaukštą į mažą dubenį.

• Norėdami ištraukti želė, užpildykite didelį maišymo dubenį karštu vandeniu iš čiaupo, įpilkite želė formos, suskaičiuokite iki 10, tada ištraukite iš vandens. Sušlapintais pirštų galiukais atlaisvinkite viršutinį želė kraštą, tada uždenkite formą serviruojamąja plokštele ar lėkšte, apverskite laikomą pelėsį ir tvirtai padėkite. Jerk atleiskite želė, tada atsargiai nuimkite pelėsių.

• Patiekite per 30 minučių nuo želė pašalinimo iš nuosėdų ir patiekite su šaukštais grietinėlės.