tarnauja:
8 - 12Įgūdžiai:
vidutinisParuošimas:
20 minVirimas:
1 val 05 minJei laikysitės dietos be glitimo ir nenorėsite praleisti klasikos, jums patiks šis morkų pyrago receptas. Tai ne tik be glitimo, bet ir be cukraus - keičiamas įprastas Stevia ar Splenda rutulinis cukrus. Skaniai tiršto grietinėlės sūrio apkepas paverčia šį pyragą vitrina, tiesiog pabarstykite riešutais ir užbarstykite tarkuota morka ant viršaus. Šiame recepte naudojami daug kiaušinių baltymų, todėl rekomenduojame naudoti skystus kiaušinių baltymus, kuriuos galite rasti kepimo koridoriuje daugelyje prekybos centrų, todėl jums nereikia jaudintis, ką daryti su visais tais tryniais!
Ingridientai
- Dėl torto:
- 113g kokosų miltų
- 113 g pekano miltų
- 21 g nesaldinto smulkinto džiovinto kokoso, lengvai paskrudinto
- 400 g Splenda arba Stevia ekstrakto neapdorotame arba 200 g naujų šaknų Stevia cukraus
- 2sps kepimo miltelių
- 1¼tsps druskos
- 1½tsps malto cinamono
- 8 kiaušinių baltymai arba 6 kiaušiniai
- 280ml nesaldinto sojos ar kito pieno
- 113 g sūdyto sviesto arba margarino, išlydytas
- 2tsps vanilės ekstrakto
- ¼tsp skystos stevijos
- 340g supakuotų smulkiai supjaustytų morkų
- Kreminio sūrio užšaldymui:
- Kambario temperatūros 680g grietinėlės sūrio
- 113g sūdyto sviesto arba margarino kambario temperatūroje
- 200 g Splenda arba Stevia ekstrakto neapdorotame arba 100 g naujų šaknų Stevia cukraus
- ½ šaukštelio malto cinamono
- 4tsps vanilės ekstrakto
- 1 valgomasis šaukštas nesaldinto sojos pieno ar kito pieno
- Ptsp skysta stevija
- Pekanai ar kiti riešutai, skrudinti ir smulkinti, garnyrui (nebūtina)
- Nesaldinti kokoso dribsniai, paskrudinti garnyrui (nebūtina)
Metodas
Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C / 325 ° F / Dujų etiketės. 3. Dviejų 8 colių apvalių pyrago keptuvių dugną išklokite pergamento popieriumi, tada nušlifuokite keptuvių vidines sienas kartu su pergamentu purškiamu aliejumi.
Į vidutinį dubenį sumaišykite kokosų miltus, pekano miltus, susmulkintus kokosus, „Splenda“, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir plakite, kol gerai išmaišysite. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus, pieną, sviestą, vanilę ir skystą steviją kartu, kol gerai išmaišysite. Įmaišykite morkas. Įpilkite miltų mišinio ir maišykite dideliu šaukštu 1 - 2 minutes, kad pasidarytų tiršta, lipni tešla. Jei tešla per tiršta, kad neįpiltų, įpilkite dar šiek tiek pieno.
Supilkite tešlą į paruoštas keptuves. Naudokite mentele, kad tešla tolygiai pasiskirstytų, arba šoktelėkite keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų keptuvėje. Kepkite 35 minutes, tada perjunkite stelažus ir kepkite dar apie 30 minučių, kol pyragai bus lengvai auksiniai ir elastingi, kai bus paspausti centre, ir į kiekvieno pyrago vidurį įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus. Leiskite pyragams atvėsti keptuvėje bent 20 minučių.
Tuo tarpu padarykite šalną. Elektrinio maišytuvo ar didelio dubenėlio dubenyje sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir vidutiniu greičiu sumaišykite su mentele, arba stipriai maišykite dideliu šaukštu, kol gerai išmaišysite. Jei naudojate elektrinį maišytuvą, perjunkite į plaktuvo priedą ir maišykite vidutiniu dideliu greičiu maždaug 3 minutes, kol mišinys taps purus ir labai kreminis; jei maišote rankomis, pereikite prie tvirto šluotelės ir stipriai plakite.
Kadangi pyragai atvėsta, jie turėtų trauktis nuo keptuvės sienelių; jei ne, praleiskite apledėjimo mentelę arba ploną peilį aplink kraštus. Apverskite pyragaičius ant dviejų plokštelių. Juos galima valgyti tokius, kokie jie yra, arba sušalus, tiek atskirai, tiek kaip dviejų sluoksnių pyragą.
Dviejų sluoksnių tortui šiek tiek aptepkite apatinį sluoksnį, paskleisdami jį tolygiu maždaug ¼ colio storiu. Antras sluoksnis uždedamas ant viršaus, o likusį sluoksnį paskleiskite ant viso torto. Jei norite, apibarstykite pekano riešutus, kokosus arba abu ant torto viršaus ir (arba) šonų. Laikyti šaldytuve.