
tarnauja:
4Įgūdžiai:
lengvaKaina:
pigiaiParuošimas:
2 valVirimas:
40 min„Gennaro Contaldo“ lazanijos receptas yra klasikinis itališkas lazanija. Šis dviejų godių italų žvaigždės Gennaro Contaldo receptas yra pats geriausias komforto maistas - visos daržovės bus įskaičiuotos į jūsų 5 dieną per dieną, o tai yra premija. Šiame recepte naudojama kiaulienos ir jautienos faršas, todėl ji yra ypač mėsiška ir kvapni. Parmezano sūris prideda skonio įspūdį, kuris tikrai pagardina pomidorų padažą. Šis receptas skirtas 4 žmonėms ir jo pagaminimas užtruks maždaug 2 valandas ir 40 minučių - ir tikrai laukti verta! Likučius galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 2 dienų. Prieš patiekdami, kruopščiai pašildykite.
Ingridientai
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 nedidelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 maža morka, smulkiai supjaustyta
- 300g maltos jautienos
- 300g maltos kiaulienos
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 x 400 g skardoje pjaustytų slyvų pomidorų plius vanduo iš skardos išplovimo
- 8–10 lapelių džiovintų lazanijų kiaušinių
- 80g parmezano, šviežiai tarkuoto
- Dėl baltojo padažo:
- 60g sviesto
- 40g paprastų miltų
- 500ml pieno
- 20g parmezano, šviežiai tarkuoto
Metodas
Norėdami, kad jūsų lazanija įkaitintų aliejų didelėje keptuvėje, suberkite svogūną ir morkas ir pakepinkite porą minučių. Suberkite mėsą ir viską apkepinkite. Pagardinkite druska. Įpilkite pjaustytų pomidorų ir vandens, nuleiskite ugnį, uždenkite dangčiu ir atsargiai virkite 2 valandas, laikas nuo laiko maišydami.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / 6 dujų žymos.
Kad gautumėte baltąjį padažą, ant nedidelės keptuvės ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įmaišykite miltus mediniu šaukštu arba mažu plaktuvu rankomis, kad susidarytų pasta, ir įmaišykite šiek tiek pieno. Įpilkite likusio pieno palaipsniui, visą laiką maišydami, kol jis pradės tirštėti iki kreminės konsistencijos. Nukelkite nuo ugnies, suberkite parmezaną ir pagardinkite druska bei pipirais
Ištieskite 22 x 26 cm stačiakampį krosniui atsparų indą su trupučiu bologneso. Ant viršaus išdėstykite lazanijos lakštus, tada daugiau bolognese, truputį baltojo padažo ir šiek tiek tarkuoto parmezano. Toliau plakite tokius sluoksnius, kol baigsite gaminti visus ingredientus, pasibaigus baltojo padažo užpilu ir apibarstytu parmezanu.
Kepkite orkaitėje apie 35–40 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Išimkite, palikite pailsėti keletą minučių ir patiekite.