Figų varškės pyragas

tarnauja:

8-10

Paruošimas:

30 min

Figų varškės pyragas yra greitas ir lengvas, be kepimo paruoštas sūrio pyragas, kuris yra puikus desertas, patiekiamas linksminantis, nes jis gali būti pagamintas iki dviejų dienų į priekį ir laikomas šaldytuve. Sezoninis vaisių užpilas perpjaunamas klasikinio, sodraus vanilinio maskarponės ir grietinėlės sūrio įdaru, gaunant nuostabiai subalansuotus skonius. Pakeiskite jaunesnių skonių receptą sezoninius vaisius pakeisdami šokolado drožlėmis ar saldžiomis raudonomis uogomis. Vienas didžiausių sūrio pyrago gaminimo iššūkių yra jo išėmimas iš skardos; mes rekomenduojame uždėti pagrindą ant skardinės, tada abiem rankomis palaipsniui nubraukti skardos šonus, prieš tai užmesdami pagrindą ant serviravimo indo ir nuimdami kepimo pergamentą bei pagrindą.

Ingridientai

Biskvito pagrindui:
200g virškinamų sausainių
75g sviesto, išlydytą ir atvėsintą
1 valgomasis šaukštas medaus
Dėl varškės:
400g grietinėlės sūrio
300g maskarponės sūrio
200g cukraus pudros
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Ant viršaus:
8 figos su ketvirčiais

Metodas

Biskvito pagrindui: naudokite iki 10g išlydyto sviesto, kad pateptumėte 23 cm laisvo dugno spyruoklinės formos skardą ir išteptumėte kepimo pergamentu.
Sudėkite virškinamuosius sausainius į šaldymo maišelį, išstumkite orą, užsandarinkite ir naudodami riedėjimo kaištį sutrinkite sausainius į trupinius. Biskvito trupinius supilkite į maišymo dubenį, supilkite medų ir likusį tirpintą sviestą ir maišykite, kol visi trupiniai gerai apskrus.
Šaukšto nugarėlę ar pirštus įspauskite sausainių trupiniams į pyrago skardos pagrindą. Skardą per valandą perkelkite į šaldytuvą, kad biskvito pagrindas sutvirtėtų.
Varškės pyragui: įmaišykite grietinėlės sūrį, maskarponę, cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą į maišymo dubenį ir naudokite elektrinį maišytuvą.
kaip pasigaminti šokoladinį apelsinų pyragą
Išimkite iš šaldytuvo skardą ir supilkite sūrio pyrago mišinį ant sausainių pagrindo ir tolygiai paskirstykite. Grįžkite į šaldytuvą, kad nustatytumėte, geriausia per naktį arba mažiausiai keturioms valandoms.
Maždaug 30 minučių prieš patiekdami, išimkite sūrio pyragą iš šaldytuvo, kad jis pasiektų kambario temperatūrą.
Papuoškite ketvirtadaliais figomis, kai būsite patiekti.