Traškių žuvies kąsnių receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

30 min

Virimas:

10 min

Kodėl verta nueiti į šipitį ir gauti brangų išsinešti patiekalą, kai namuose galite pasidaryti labai skanių, traškių žuvies kąsnių. Juos greitai ir nesudėtinga pasidaryti, juos pamėgs ir visa šeima. Mes juos patiekėme su naminiu tartaro padažu, tik su majonezu, kaparėliais, petražolėmis ir citrina, tačiau jie tiek pat skanūs, tiekiant su pomidorų kečupu ar paprastu majonezu. Gaukite šiuos žuvies kąsnius iš anksto paruoštus ir kepkite juos prieš pat naudojimą, kad gautumėte geriausius rezultatus. Patiekite su orkaitės traškučiais ar salotomis.

Ingridientai

• 500 g menkės filė arba kita tvirta balta žuvis, be odos
• 75g paprastų miltų
• 2 kiaušiniai
• 200g šviežių baltų bandelių
• 1 litro daržovių arba rapsų aliejaus (giliam kepimui)
• Dėl padažo:
• 200ml majonezo
• 2 šaukštai kaparėlių
• 2 šaukštų pjaustytų šviežių petražolių
• 1 citrina

Metodas

• Norėdami gaminti padažą, sumaišykite majonezą su kaparėliais, petražolėmis ir pusės citrinos sultimis. Šaukštą supilkite į dubenį ir atvėsinkite, kol paruošta.

• Supjaustykite žuvį į piršto dydžio gabalėlius. Suberkite miltus į lėkštę ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais pipirais. Įmušti kiaušinius į negilų dubenį ir dėti džiūvėsėlius į atskirą lėkštę.

• Žuvį pirmiausia pamirkykite į pagardintus miltus, tada kiaušinius ir galiausiai džiūvėsėlius, užtikrindami, kad jie gerai apskrustų.

• Pusę užpildykite dideliu giliu puodu aliejumi ir kaitinkite, kol duonos pluta paruduos per 40 sekundžių.

• Kepkite žuvis karštame aliejuje, dalimis, kad aliejaus temperatūra nenukristų iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2–3 min. Gerai nusausinkite ant virtuvės popieriaus ir patiekite su padažu ir likusia citrina, supjaustyta pleištais.