Kreminio airiško likerio iškepimo receptas

daro:

36

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

15 min

Virimas:

15 min

Mūsų kreminis airiškas likerio nuoviras yra idealus Šv. Patriko dienos gydymas suaugusiems žmonėms su saldžiu dantu. Šie klastingi įkandimai yra pagardinti airišku grietinėlės likeriu ir viskio brūkšneliu - neklaužada!

Šį kreminį airiško likerio išspaudą taip lengva pagaminti naudojant tik 5 ingredientus. Tai yra puiki maisto dovana šv. Patriko dienai arba kaip nepakartojamas skanėstas Kalėdų ar gimtadienio proga. Šiuos duonos gabalėlius galite padaryti iš anksto, kad jie būtų pasirengę valgyti, kai to prireiks. Atvėsus laikykite hermetiškoje dėžutėje arba įvyniokite į apklijuotą plėvelę, kad įsitikintumėte, jog išmatos išlieka šviežios.

Ingridientai

• 397g gali būti kondensuotas pienas
• 150ml / π pintos airiškas kreminis likeris
• 450g / 1lb Demerara cukraus
• 125g / 4oz sviestas
• 2 šaukštai airiško viskio

Metodas

• Sutepkite 7 colių / 18 cm kvadratinę skardą.

• Įdėkite visus ingredientus, išskyrus viskį, į didelį nelipnų indą ir švelniai maišydami kaitinkite, kol cukrus ištirps.

• Užvirkite mišinį ir virkite 10 minučių, nuolat maišant, kol cukraus termometras pasieks 116 * / 240 * C temperatūrą (įsitikinkite, kad nuolat maišote, kramsnodami į lėkštės šonus, kremas ir sviestas sudegs ir duos jums) rudos dėmės jūsų įdubime) - nesijaudinkite, jei neturite cukraus termometro, užpildykite nedidelį dubenį šaltu vandeniu ir įmeskite arbatinį šaukštelį mišinio į vandenį - nubraukite jį tarp pirštų, kad jis sudarytų minkštą rutulį. Jei ne troškinkite, maišykite šiek tiek ilgiau ir bandykite dar kartą, kol susidarys minkštas rutulys.

• Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir 5 minutes plakite mediniu šaukštu, kol sutirštės ir taps truputį grūdėta. Įmaišykite viskį ir supilkite į paruoštą skardą. Leiskite atvėsti. Kai šaltai supjaustyti į kvadratus. Laikykite hermetiškame inde 1 mėnesį, jei jis taip ilgai trunka!

  Virėjo patarimas:

  Norėdami papuošti „Shamrocks“, savo rankose tiesiog susukite 50g / 2oz žalios spalvos fondantinį apledėjimą (visa tai galite nusipirkti prekybos centruose), kol jis bus minkštas ir lankstus. Nuspauskite 4 mažus rutuliukus - susukite tris rutuliais ir šiek tiek išlyginkite, suformuokite į žiedlapių širdis ir suformuokite ant gabalo. Likusį gabalėlį iškočiokite į nedidelę dešrelės formą, skirtą stiebui, ir išdėliokite fudo viršuje, kad gautumėte šamo formą. Švelniai paspauskite, kad priliptų. Pakartokite su likusiu fondanto apledėjimu.
  
  Skonio variacijos:

  • Vaisiai ir riešutai - praskieskite, kaip aprašyta aukščiau, ir įmaišykite 75 g / 3 oz mišrių vaisių ir smulkintų riešutų.
  • Šokolado apelsinas - praskieskite, kaip aprašyta aukščiau, ir įmaišykite į tarkuotą 1 didelio apelsino ir 175 g / 6 oz. Grubiai supjaustyto tamsaus, pieno arba baltojo šokolado žievelę.
  • Vaikų mėgstamiausi - vietoj grietinėlės likerio naudokite pieną, o viskio - praleiskite. Supilkite į skardą ir paviršių išbarstykite mini zefyrais, šokolado drožlėmis ar „Smarties“.