Šokoladas ir braškių pyragas

tarnauja:

8-10

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

1 val

Virimas:

50 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	673 kCal	34 proc.
Riebalai	38g	54 proc.
- Sotieji	23g	115 proc.

Skaniai turtingas, fudingas šokoladinis pyragas, skonis toks geras, kaip atrodo. Gana lengva pasigaminti šį nepriekaištingą arbatos gaminimo laiką.

Tomas Daley apgauti

Ingridientai

Dėl torto:
4 lygių šaukštų kakavos miltelių
125g (4oz) nesūdyto sviesto, suminkštinto
100 g batono tamsus šokoladas, ištirpęs
Keli lašai vanilės ekstrakto
350g (12oz) tamsaus muscovado cukraus
2 dideli kiaušiniai
300g (10oz) paprastų miltų
½ x 200ml šviežios grietinėlės dėžutė
Norėdami ganache užpildyti ir užpildyti:
300ml kartoninės plaktos grietinėlės
200g batonėlis tamsaus šokolado
Keli lašai vanilės ekstrakto
250-350g (8-12oz) braškių
2 x 20 cm (8 colių) apvalios sumuštinių skardinės, sviestuotos ir išklotos pagrindu

Metodas

Orkaitę nustatykite iki 180 ° C arba „Gas Mark 4“.
Kavos miltelius supilkite į dubenį ir užpilkite 175 ml (6 fl uncijos) verdančio vandens ir maišykite iki vientisos masės.
Plakite kartu sviestą, tirpintą šokoladą ir vanilės ekstraktą, o po to įmeskite cukraus ir kakavos mišinį. Plakite iki vientisos masės, po vieną įmaišykite kiaušinius ir šaukštą miltų. Sumušti su crème fraîche ir šokolado mišiniu ir suberti į likusius miltus. Padalinkite mišinį tarp paruoštų pyrago skardų.
Kepkite pyragaičius orkaitės centre 30-35 min., Kol pyragai pakils ir taps tik tvirtai liečiami centre. Išimkite juos iš krosnies ir palikite atvėsti skardinėse maždaug 5 minutes, prieš pasukdami į vielos lentyną, kad visiškai atvėstų.
Kad ganache būtų įdaru ir įdaru: grietinėlę užvirkite, tada supilkite ant susmulkinto šokolado ir maišykite, kol šokoladas išsilydys. Įpilkite vanilės ekstrakto. Palikite mišinį atvėsti ir sutirštėkite iki tolygios konsistencijos, retkarčiais pamaišydami, kad tolygiai atvėstų (šį procesą galima pagreitinti, įdedant dubenį į šaldytuvą, kai jis pakankamai šaltas).
Įdarui supjaustykite keletą braškių, o viršutinę dalį - per pusę.
Pusę ganache paskirstykite ant vieno pyrago ir ant viršaus sudėkite supjaustytas braškes. Kitą pyragą padėkite ant viršaus ir paskleiskite ant likusio ganache, leisdami šiek tiek nubėgti per viršutinį pyrago kraštą. Papuoškite perpus sumažintomis braškėmis. Norėdami užšaldyti: Neapdoroti pyragai gali būti supakuoti į šaldymo maišus ir užšaldyti iki 1 mėnesio. Prieš užpildydami ir dekoruodami leiskite jiems atitirpti.

Ieškai klasikinio šokoladinio pyrago? Mary Berry's šokolado pyrago receptas yra geriausias pasirinkimas!