Šokolado apelsinų smulkmenų receptas

tarnauja:

10

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

15 min

Virimas:

10 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	641 kCal	32 proc.
Riebalai	43g	61 proc.
- Sotieji	25g	125 proc.

Šokolado apelsinų smulkmena turi brioche pagrindą, namuose pagamintą varškę ir gardžius klementino skonius. Šis desertas užfiksuos fantastišką vakarienės ar kalėdinio patiekalo finalą - tai užtruks tik 25 minutes ir visą dieną gali sėdėti šaldytuve, taigi turėsite daug laiko atsipalaiduoti prieš atvykstant savo svečiams

Ingridientai

• 450ml riebaus pieno
• 1 vanilės ankštis, padalinkite
• 3 vidutiniai kiaušiniai, plius du tryniai
• 50g rutulio cukraus
• 4tsp kukurūzų miltų
• 500 g šokolado drožlių brioche, supjaustytos 1 cm storiu
• 4 šaukštai „Cointreau“ arba „Triple Sec“
• 700 g klementinų, nuluptų ir pamirkytų likeryje, po to supjaustytų apvaliomis dalimis (likutis likus 4 šaukštams likerio)
• 600ml dvigubas kremas
• 4 šaukštų cukraus pudros
• 1 apelsino žievė papuošti
• Šokolado garbanos papuošti

Metodas

• Kaitinkite pieną ir vanilės ankštį, kol pamatysite, kad nuo paviršiaus išeis garai. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite. Kiaušinius, trynius, cukrų ir kukurūzų miltus išplakite kartu. Išmeskite vanilės ankštį ir pamažu išplakite pieną į kiaušinių mišinį.

• Supilkite į švarią keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies, maišant, 5 minutes, kol tirštesnė ir lygesnė. Nukreipkite ir palikite atvėsti klijuotos plėvelės sluoksniu, užspaustu ant viršaus, kad nesusidarytų oda.

• Brioche skilteles išdėliokite lėkštėje ir nukoškite virš Cointreau. Pusę riekelių sudėkite į gilų 3 litrų smulkmenos dubenį ir prieš tai pilant daugiau nei pusę atvėsinto varškės, per pusę klementinos apvalinkite.

• Grietinėlę, cukraus pudrą ir likerį išplakite, kol susidarys laisvos smailės, tada šaukštą per pusę šaukštu užberkite ant vaisių. Išplakite su likusiu brioche, vaisiais ir varške, tada aptepkite likusiu kremu. Apibarstykite žvilgsniu ir šokolado garbanomis. Atvėsinkite, kol paruošta patiekti.