Pasirodo šokoladinis vyšnių pyragas

daro:

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

20 min

Virimas:

45 min

Pyragai yra naujausia maisto tendencija. Sužinokite, kaip padaryti šias skanias vyšnines šokoladines salveles, naudodami paprastą vaizdo įrašą

Stebėkite, kaip pasirodys šokoladinis vyšnių pyragas

Ingridientai

425 g skardinės vyšnių (saldžių) vyšniose sultyse
100g tamsaus šokolado - rupiai supjaustyti
165g nesūdyto sviesto - rupiai supjaustytas
295g cukraus pudros
60ml vyšnių brendžio
150g paprastų miltų
2 šaukštai savaiminio auginimo miltų
2 šaukštai kakavos miltelių
1 kiaušinis
Dengimas ir apdaila
75g cukraus pudros
100g nesūdyto sviesto
50g kakavos miltelių
250g išlydyto baltojo šokolado
100 g biscotti trupinių (ar bet kas, kas jums labiau patinka!)
Valgomieji sidabro blizgučiai (neprivaloma)

Metodas

1. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180˚C. Ištieskite kvadratinį 8 colių padėkliuką su sviestu ir kepimo popieriumi.
2. Nusausinkite vyšnias ir padėkite sultis į vieną pusę. Paimkite 100g vyšnių ir 120ml sulčių ir ištirpinkite virtuvės kombaine iki vientisos masės. Likusias vyšnias perpjaukite per pusę ir padėkite į vieną pusę. Išmeskite likusias sultis
3. Į keptuvę sudėkite šokoladą, sviestą, cukrų, brendį ir vyšnių tyrę. Virš silpnos ugnies maišykite, kol šokoladas ištirps. Supilkite į didelį dubenį ir leiskite atvėsti 15 minučių
4. Išplakite išsijotus miltus ir kakavos miltelius, tada išplakite kiaušinyje. Supilkite mišinį į keptuvę ir kepkite 40–45 minutes arba tol, kol kietas liks. Leiskite keletą minučių atvėsti, tada perkelkite į aušinimo stovą
Dengimas ir apdaila
1. Dideliame dubenyje gerai išplakite sviestą, kakavą ir cukraus pudrą. Atskirame dubenyje sutrinkite kempinę į labai smulkius trupinius.
2. Įtrinkite šokolado glajumi, kol gausite pastos konsistenciją. Naudodamiesi delnais, susukite į mažus tobulus rutuliukus ir padėkite ant padėklo. Palikite pastovėti šaldytuve 30 minučių
3. Įmerkite lazdelės galą į ištirpintą baltąjį šokoladą ir perlenkite per pusę atšaldytus rutulius. Dabar panardinkite visą rutulį į baltąjį šokoladą. Palikite lašėti, kol suvyniosite į sausainių trupinius. Prieš visiškai šokolado rinkinį, ant rutulio užlašinkite šiek tiek valgomųjų sidabro blizgučių.