Vištienos sriubos su „Matzo“ koldūnais receptas

tarnauja:

6

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

30 min

Virimas:

1 val 30 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	376 kCal	19 proc.
Riebalai	9g	13 proc.
- Sotieji	3g	15 proc.

Išbandykite ką nors šiek tiek kitokio ir patiekite savo vištienos sriubą su tradiciniais žydų „Matzo“ koldūnais. Vietiniame prekybos centre (arba internetu) išsirinkite kokį nors matzo patiekalą ir nustebinkite savo nuotykių skoniais

Ingridientai

• 1 laisvai laikoma vištiena (apie 1,5kg / 3lb)
• 1 šaukštas jūros druskos
• 3 vidutiniai svogūnai, nulupti ir supjaustyti pleištais
• 2 salierų stiebeliai, stambiai supjaustyti
• 4 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos
• 6 vidutinės morkos, stambiomis griežinėliais (paruošto svorio 500g / 1 kg)
• Šviežios petražolės, garnyrui
• Koldūnams
• (sudaro 36):
• 150g (5oz) vidutinio matzo miltų
• 2 šaukštai vištienos arba žąsų riebalų
• 1⁄2–1 šaukštelio malto cinamono
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 1 vidutinis kiaušinis, atskirtas

Metodas

• Koldūnų gaminimas: Matzo patiekalą sudėkite į dubenį. Įpilkite riebalų, cinamono ir pagardų, tada supilkite 150ml (1–4 pintos) verdančio vandens, įpilkite dar šiek tiek vandens, jei reikia, ir maišykite, kol gerai išmaišysite. Įpilkite kiaušinio trynio, tada išplakite kiaušinio baltymą ir sulankstykite. Mišinį uždenkite ir atvėsinkite maždaug valandą šaldytuve. Nupilkite nedidelius kiekius mišinio (pusę šaukšto mišinio už faršą, kad gautumėte 36) ir palikite kaip šiurkščias formas arba susukite į rutulius. Padėkite juos ant didelės lėkštės, kol paruošta.

  kremo receptas su pienu

• Iškirpkite vištos kojas, sparnus ir krūtinę. Iš visų sąnarių pašalinkite tiek odos ir riebalų, kiek galite, ir išmeskite. Įdėkite skerdenos ir vištienos gabaliukus į didelę keptuvę su druska ir pakankamai vandens (apie 21⁄2 litrai / 4 pintos), kad apsemtų paukštį. Užvirkite ir nugriebkite putas.

• Sudėkite svogūnus, salierus ir česnakus. Sumažinkite šilumą. Iš dalies uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 30 minučių.

• Išimkite vištienos krūtinėlę iš keptuvės ir atidėkite, uždenkite. Į keptuvę sudėkite morkas. Troškinkite iš dalies uždengę 40 minučių. Likusią vištienos dalį išimkite šaukštu ir nukoškite. Išimkite daržoves drenavimo šaukštu ir sudėkite į šiltą dubenį.

  harper beckham bob

• Pašildykite atsargas virinime, patikrinkite prieskonius ir suberkite koldūnus. Virkite neuždengtą 10–15 minučių. Kol jie kepa, nuimkite vištieną nuo kaulo ir susmulkinkite arba susmulkinkite. Padalinkite tiek mėsos, kiek norite, tarp 6 pašildytų sriubos dubenėlių. Šaukštą daržovių, tada koldūnus ir apkepkite karštą atsargą. Papuoškite petražolėmis.