- Vegetarė
tarnauja:
4Įgūdžiai:
lengvaKaina:
pigiaiParuošimas:
15 minVirimas:
10 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 708 kCal | 35 proc. |
| Riebalai | 30g | 43 proc. |
| - Sotieji | 17g | 85 proc. |
| Angliavandeniai | 77g | 35 proc. |
Šparagai carbonara yra klasikinio itališkų makaronų patiekalo posūkis. Paėmėme šį sodrų ir kreminį tešlos patiekalą ir pagardinome jį šparagais ir sūriu. Rezultatas yra ryškus ir gražus vegetariškų makaronų patiekalas - tik įsitikinkite, kad naudojate vegetariškai draugišką parmezaną! Šparagų carbonara mes naudojome linguini - tai panašių makaronų rūšis, panašūs į spagečius, bet šiek tiek platesni, tačiau jūs galite naudoti bet kokio tipo makaronus. Šparagų carbonara yra tikrai nesudėtingas patiekalas, o tai puikus būdas išnaudoti gausybę pavasarinių šparagų. Pasigaminti savo makaronų padažo yra daug lengviau, nei jūs galite pamanyti. Tai reiškia, kad venkite paslėptų cukrų ir priedų, kuriuos galite rasti parduotuvėje pirktuose padažuose. Norėdami gauti lengvą, bet įspūdingą vegetarišką makaronų patiekalą, kuris mėsą su pavydu valgys žalią, išbandykite šį pavasarinį šparagų carbonara.
Ingridientai
- 400g šparagų, supjaustytų 3 cm gabalėliais
- 400g džiovintų linguino makaronų
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 2 kiaušinių tryniai
- 90g sviesto
- 90g parmezano sūrio, smulkiai tarkuoto, pliusas patiekti
- 1 krūva estragono
- 100g žirnių
- 30g parmezano, smulkiai tarkuoto
Metodas
Užvirkite didelę sūdyto vandens keptuvę. Šparagus blanširuokite verdančiame vandenyje 2–3 minutes, nuimkite šparagus su žnyplėmis, supilkite makaronus į vandenį ir virkite pagal pakuotės nurodymus maždaug 8–10 minučių.
Norėdami pasigaminti padažą, blenderiu sutrinkite karštus šparagus, česnako skilteles, kiaušinių trynius, sviestą, parmezaną ir estragoną, kol gausite vientisą konsistenciją. Nedideliame dubenyje užpilkite verdančiu vandeniu ant žirnių, kad jie atitirptų, tada nusausinkite.
kur yra molai morganas
Šparagų padažą išpilkite per nusausintus, karštus makaronus ir įmaišykite žirnius. Patiekite iš karto su tarkuotu parmezanu.