Annabel Karmel „Veggie Burgers“

Vegetarė

daro:

Paruošimas:

20 min

Virimas:

12 min

Šie vegetariški kąsneliai / mėsainiai yra puikus būdas priversti vaikus valgyti daugiau daržovių - jie tinka vaikams iki 1 metų. Padarykite greitą Annabel Karmel receptą šiandien.

Ingridientai

2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 vidutinis česnakas, supjaustytas kubeliais
½ lazdelės salierų, supjaustytų kubeliais
1 didelę morką nulupkite ir sutarkuokite
½ mažo porai, smulkiai supjaustyto
3 kaštonų grybai, supjaustyti kubeliais
1 česnako skiltelė, susmulkinta
1 valgomasis šaukštas tamsaus sojos padažo
2 šaukštų minkšto šviesiai rudo cukraus
4 šaukštų šviežiai tarkuoto parmezano
40 g (1 ½ uncijos) šviežių džiūvėsėlių
½ šaukšto majonezo
15g (½ uncijos) čederio, tarkuoto
5 šaukštų džiovintų džiūvėsėlių
2 šaukštai miltų
1 kiaušinis
2-3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus kepti
Druska ir pipirai, pagardinti
Bandelės, salotos, pomidorai, majonezas, patiekiami (prie mėsainių)

Metodas

Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje nelipnioje keptuvėje ir 10 min pakepinkite daržoves, kol suminkštės. Įpilkite česnako ir virkite minutę, tada įpilkite sojos padažo ir cukraus ir virkite dar minutę. Paskleiskite ant lėkštės ir palikite atvėsti. (Jei norite mažų daržovių kąsnelių / mėsainių, virtą ir atvėsintą daržovę turite pjaustyti virtuviniame kombaine, dažnai šveičiant šonus arba dideliu peiliu).
Daržoves perkelkite į dubenį ir pagal skonį sumaišykite su 2 šaukštais parmezano, šviežiais džiūvėsėliais, majonezu ir čederiu bei pipirais.
Norėdami įkandimo, paimkite šaukštelius ir susukite į rutulius; jei norite paruošti mėsainius, paimkite valgomuosius šaukštus šaukštų ir išsukite į pyrago formą. Jei turite laiko, padėkite ant lėkštės ir atvėsinkite 1 valandą arba, geriausia, per naktį. Tačiau jie gali būti padengti ir virti neatšaldant.
Sumaišykite džiovintus džiūvėsėlius ir likusį parmezaną didelėje lėkštėje kartu su druska ir pipirais pagal skonį. Suberkite paprastus miltus į lėkštę ir pagardinkite druska bei pipirais. Įmuškite kiaušinį į nedidelį dubenį. Įmaišytus miltus išminkykite įdaruose / mėsainiuose, tada pamirkykite kiaušinyje ir susukite į džiūvėsėlius.
Įkaitinkite didelę nelipnią keptuvę saulėgrąžų aliejaus ir kepkite bandeles / mėsainius po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės spalvos. Nusausinkite ant virtuvės popieriaus ir patiekite šiltą - su bandelėmis, salotomis, pomidorais ir majonezu mėsainiams.