Rūkytų paprikų kiaulienos kebabų receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

10 min

Virimas:

10 min

Šie skanūs dūminiai paprikos kiaulienos kebabai yra skanus tapas stiliaus patiekalas kaip patiekalų pasirinkimas arba patiekiami atskirai kaip užkandis. Didesnės versijos sudaro puikų neriebų pagrindinį patiekalą, patiekiamą su salotomis ir ryžiais ar naujomis bulvėmis. Rūkyta paprika yra populiarus prieskonis Ispanijoje ir dabar čia plačiai prieinama daugelyje prekybos centrų ir delikatesų. Paprastai rūkomas virš ąžuolo, jis gali būti saldus ar karštas, todėl patikrinkite etiketę ir atitinkamai sureguliuokite naudojamą kiekį. Naudokite jį marinatuose ir padažuose, kad suteiktumėte dūmo kvapo, arba pridėkite prie sriubų ir troškinių, kad gautumėte tvirtesnį skonį.

Ingridientai

• 1 šaukštelis rūkytos saldžiosios paprikos
• 1 citrinos sultys ir citrinos pleištai, patiekti
• 2 šaukštų pomidorų tyrės
• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 600g kiaulienos filė, supjaustyta į kąsnio dydžio kubelius
• Petražolės ir keli druskos dribsniai, pjaustyti plokščiais lapais, kad būtų garnyras

Metodas

• Nemetaliniame dubenyje sumaišykite papriką, citrinų sultis, pomidorų tyrę, česnaką ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais. Įpilkite kiaulienos ir įmaišykite į mišinį. Uždenkite ir palikite marinuoti 30 minučių arba iki 3 valandų šaldytuve.

• Kiaulieną supjaustykite ant mažų metalinių ar medinių iešmelių ir kepkite ant kepsninės ar po grotelėmis 8-10 min., Retkarčiais paversdami, kol lengvai pagels ir iškeps. Patiekite su citrinos pleištais ir papuoškite petražolėmis iš plokščių lapų ir keliais druskos dribsniais.