Ėrienos ir alaus karis

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

5 min

Virimas:

1 val 45 min

Įdėkite išsinešimo meniu ir pasigaminkite savo avienos kario pagal šį paprastą receptą. Naudodami alų ir kario pastą, jūsų svečiai pamėgs šią pikantišką naminę versiją. Šis skanus ėriuko kario receptas skirtas 4 žmonėms ir užtruks maždaug per 1 valandą ir 45 minutes - jo verta laukti. Jautrios ėriuko gabaliukai stebuklingu, naminiu kario padažu, užpiltu žemės riešutais, alumi, imbieru, česnaku ir aitriąja paprika - tai tikras laimėtojas! Likučius galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 2 dienų. Prieš patiekdami vėl, būtinai gerai pašildykite. Šis patiekalas puikiai patiekiamas su ryžiais ir naan duona panardymui.

Ingridientai

2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 raudonas svogūnas, supjaustytas griežinėliais
Susmulkintas 2,5 cm (1 colio) šviežio imbiero gabalas
3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
1 šaukštelis pjaustytos šviežios ciberžolės
1 raudona paprika, smulkiai supjaustyta
1 šaukštelis kardamono sėklų
1 šaukštelio citrinžolių miltelių
2 šaukštai raudonojo kario pastos
700g (9oz) ėriuko kojos, be kaulo, supjaustytos į 4 cm (11/2 colio) gabaliukus
125g (4 1/2 uncijos) paprasto jogurto
330 ml butelis 8% ale
3 bulvės, nuluptos ir supjaustytos į šešias dalis
1 didelę saują šviežio kalendros (kalendros) susmulkinti
16 cukraus žirnelių, viršuje ir uodegos
16 šparaginių pupelių, iš viršaus ir uodegos

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C / 325 ° F / 3 dujų žymos.
Įkaitinkite aliejų ugniai atspariame puode ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir virkite, dažnai maišydami, kol lengvai karamelizuosis. Įpilkite imbierą, česnaką, ciberžolę ir aitriąją papriką ir virkite maišant 5 minutes.
Įmaišykite kardamono sėklas ir citrinžolių miltelius ir virkite dar keletą minučių. Įmaišykite kario pastą ir virkite iki kvapiosios spalvos, tada suberkite ėriuko gabaliukus ir gerai išmaišykite, kad visa aviena būtų gerai padengta pasta. Įmaišykite jogurtą, užvirkite ant silpnos ugnies, tada įpilkite alaus, gerai maišydami, kad susimaišytų. Vėl užvirkite.
Ant indo uždenkite dangtį, dėkite į orkaitę ir kepkite 45 minutes. Įmaišykite bulves ir 2 šaukštus kalendros, uždėkite dangtį ir kepkite dar 30–40 minučių - mėsa jau turėtų būti gana švelni.
Įpilkite žirnelių su cukrumi ir pupelių, pakepkite vis dar uždengtą, 5 minutes. Likusį koriandrą išmaišykite prieš pat patiekdami.