Plaukuotų baikerių mėsos ir žolelių koldūnų receptas

tarnauja:

6

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

55 min

Šildykite visą šeimą pagal „Plaukuotų baikerių“ mėsos ir žolelių koldūnų receptą. Tai nuoširdus patiekalas, kurį norėsite gaminti vėl ir vėl.

Šis „plaukuotų baikerių“ minios ir žolelių koldūnų receptas yra išties nuostabus. Su svogūnais, česnakais, žolelėmis ir prieskoniais šie koldūnai yra kvapnūs ir maloniai gamina maistą visai šeimai. Kaip sako „Hairy Bikers“; „Ko nemylėti dėl mėsos ir koldūnų? Tai yra šiaurietiška klasika, kurią abu valgėme nuo to laiko, kai buvome vaikai ir vis dar mylime. Kalbant apie koldūnus, mūsų skoniai skiriasi. Dave'as teikia pirmenybę natūraliam koldūnui - tiesiog garui šitaip -, o Kingy'ui patinka jo šiek tiek įdegęs. Jei esate su Si, tiesiog nugręžkite indą po grotelėmis, kad paruduotų savo koldūnus ir suteiktų jiems traškią plutą. “

Čia turime daugybę skanesnių „Hairy Bikers“ receptų.

Ingridientai

• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
• 2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
• 2 salierų lazdelės, smulkiai supjaustytos
• 2 morkos, supjaustytos kubeliais
• 500g jautienos faršo
• 400g skardinės pjaustytų pomidorų
• 2 šaukštai pomidorų tyrės
• 450ml jautienos atsargų
• žiupsnelis rutulio cukraus
• 1 lauro lapas
• jūros druska ir juodieji pipirai
• 250g savaiminių miltų
• 125g jautienos gabaliukų, susmulkintų
• ½ šaukštelio smulkios jūros druskos
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
• 1 šaukštelis smulkiai supjaustyto rozmarino
• 1 šaukštelis smulkiai supjaustytų čiobrelių

Metodas

• Maltai mėsai įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ir 15 minučių pakepinkite svogūną, česnaką, salierą ir morkas. Retkarčiais maišykite, kol daržovės suminkštės ir pasidarys šviesios spalvos. Įpilkite jautienos ir virkite dar 5 minutes, kol mėsytė pradės ruduoti, reguliariai maišydama, kad suskaidytų mėsą.

• Sudėkite pomidorus, pomidorų tyrę, jautienos faršą, cukrų ir lauro lapą. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, tada užvirkite. Sumažinkite šilumą ir 20 minučių švelniai troškinkite ant malimo, retkarčiais pamaišydami.

• Norėdami pasigaminti koldūnus, suberkite miltus į dubenį ir įmaišykite cukrų, druską ir žoleles. Padarykite šulinį centre ir įpilkite pakankamai šalto vandens, kad gautumėte minkštą, purią tešlą - jums reikės apie 200ml. Rankomis lengvai suberkite miltus ir susukite mišinį į 12 mažų rutuliukų.

• Gerai išmaišykite faršą ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Ant mėsos viršaus suberkite koldūnus, tada uždenkite sandariai uždengiamu dangčiu ir keptuvę grąžinkite ant vidutinės ugnies. Virkite 18–20 minučių arba tol, kol koldūnai gerai iškeps. Patiekite su keliomis žaliomis daržovėmis.

  Šis receptas buvo paimtas iš „The Hairy Bikers British Classics“ kulinarijos knygos