„Chocolate button cupcakes“ receptas

daro:

12

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

20 min

Virimas:

30 min

Ieškote šokoladinio keksiukų recepto, kaip prisijaukinti draugus? Mūsų išskirtiniai šokoladinių mygtukų keksiukai, kurių viršuje yra sodraus tamsaus šokolado sviestinio kremo sūkurys, turėtų padaryti triuką!

Ingridientai

• 110g sviesto
• 110g tamsaus šokolado (Victoria naudojo 48% kakavos kietojo kūno tamsaus šokolado)
• 10g kavos granulių
• 60g savidulkių miltų
• 60g paprastų miltų
• 10g kukurūzų miltų
• 25g kakavos miltelių
• 1 / 4psp druskos bikarbonato
• 240g rutulio cukraus
• 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 3 šaukštelių augalinio aliejaus
• 50ml pasukų
• 80ml vandens, kambario temperatūra
• Dėl „šokolado sagų“
• 100g tamsaus šokolado
• Dėl sviestinio kremo
• 200g tamsaus šokolado
• 250g nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais ir kambario temperatūros
• 280g cukraus pudros
• 3 šaukštelių vanilės ekstrakto
• Jums taip pat reikės
• :
• Vamzdynų maišelis
• Atviras žvaigždės formos vamzdyno antgalis (norint gauti geriausius rezultatus, naudokite „WWIN 1M“ purkštuką)
• Šokoladinių sagų pelėsiai (Viktorija sulaukė savo eBay. Ieškokite „sagas su šokolado saldainių pelėsiais“)

Metodas

• 1. Norėdami paruošti šį keksiukų receptą, įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C / 320 ° F / dujų žymos 3 ir įdėkite 12 skylių muffino padėkliuką su keksiukų dėžutėmis.
  2. Į didelį dubenį su verdančio vandens dubeniu sudėkite sviestą, pjaustytą šokoladą, kavos granules ir 80 ml vandens, atsargiai maišykite, kol išsilydys, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
  3. Į didelį dubenį persijokite miltus, kakavą ir sodos bikarbonatą. Įmaišykite cukrų ir padarykite šulinį centre. Įmaišykite išplaktus kiaušinius, aliejų ir pasukų bei šokolado mišinį, maišydami dideliu šaukštu, kol visiškai susimaišysite.
  4. Užpildykite keksiukų dėžutes iki 2/3 ir kepkite 30 minučių.
  5. Kol pyragai vėsta, suskaidykite 100 g tamsaus šokolado ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių pertraukėles iki vientisos masės.
  6. Supilkite ištirpintą šokoladą į sagų formeles ir palikite šaldytuve nusistovėti 30 minučių.

  Apledėjimo būdas

  1. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite tamsiąjį šokoladą 30 sekundžių bandeles iki vientisos masės.
  2. Plakite cukraus pudrą, sviestą, vanilės ekstraktą ir atvėsintą šokoladą kartu su elektriniu mikseriu, kol sviesto kremas taps lygus ir blizgus.
  3. Kai pyragai atvės, pritvirtinkite antgalį prie didelio vamzdyno maišelio. Įdėkite maišą į aukštą taurę (pintos arba aukšti iškylos taurės veikia gerai). Ištraukite maišą aplink stiklinę ir užpildykite maišą 2/3, įstumdami sviestinio kremo žemyn į maišą, kai užpildysite.
  4. Pakelkite maišą iš aplink stiklinės ir, kur sustoja sviestinis kremas, iš maišelio išstumkite visą orą. Susukite maišą tiesiai sviestinio kremo viršuje ir laikykite susuktą tarp nykščio ir smiliuko.
  5. Nubraukite virbalą, spausdami maišelio viršutinę dalį ir pradėdami kiekvieno pyrago viduryje, žvaigždutę įmerkite, išspausdami žvaigždės formą, tada atleiskite slėgį ir greitai atsitraukite. Pirmiausia įdėdami žvaigždę įsitikinsite, kad sūkurys nenukristų viduryje. Tada pradėkite nuo išorinio popieriaus dėklo krašto, tolygiai judėdami aplink pyrago kraštą, naudodamiesi torto dėklo kraštu. Vamzdis aplink žvaigždę ir kaupiasi į sūkurį. Pasiekę sūkurio galą, šiek tiek paspauskite žemyn, atleiskite slėgį ir greitai patraukite aukštyn.
  6. Po to, kai apledėjote kiekvieną keksiuką, dar kartą susukite maišelį, kad susukimas visada būtų sviestinio kremo viršuje.
  7. Papuoškite šokolado sagomis.