Vištienos, šoninės ir grybų plokštainio pyrago receptas

tarnauja:

4 - 6

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

40 min

Virimas:

45 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	594 kCal	30 proc.
Riebalai	35g	50 proc.
- Sotieji	1,6 g	8%

Norite paruošti vakarienę, kurią jie atsimins? Iškepkite šį nuoširdų vištienos, šoninės ir grybų plokštainio pyragą su naminiais trumpais pyragais, kad gardintumėte šeimos patiekalą. Šis burnoje tirpstantis pyragas skirtas 4–6 žmonėms. Pagaminimas trunka tik 1 valandą ir 25 minutes. Šis receptas parodo, kaip namuose pasigaminti tešlos, pagamintos iš tešlos, tačiau jei trūksta laiko, galite naudoti paruoštas tešlas. Į šio pyrago įdarą dedama vištiena, šoninė, grybai ir gausus kreminis, sviestinis padažas, kad būtų vienas skanus įdaras. Glazūruokite pyragą kiaušinių plovykloje, kad gautumėte auksinę spalvą.

kaip pasigaminti krekerių

Stebėkite, kaip pasigaminti vištienos, šoninės ir grybų plokštainio pyragą

Ingridientai

• 250g paprastų miltų
• Žiupsnelis druskos
• 60g sviesto
• 60g lašinių
• 2 šaukštai lengvo alyvuogių aliejaus
• 4 vištienos krūtinėlės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
• 6 skustukai rūkė dryžuotą šoninę, grubiai supjaustytą
• 125g kaštainių grybų, supjaustytų griežinėliais
• 30g sviesto
• 30g paprastų miltų
• 150ml pieno
• 1 vištienos atsargų kubas
• 2 šaukštai šviežiai pjaustytų petražolių
• Druska ir malti juodieji pipirai
• Kiaušinis, skirtas glazūrai
• 24cm (9½in) emalio pyrago plokštelė

Metodas

• Norėdami paruošti tešlą:

  1. Į dubenį suberkite miltus ir druską. Sviestą ir taukus supjaustykite kubeliais ir suberkite į miltus. Peiliu pradėkite pjaustyti riebalus į miltus.
  2. Riebalus įtrinkite į miltus, naudodamiesi pirštų galiukais, kol mišinys primena smulkius džiūvėsėlius, pakeldamas mišinį.
  3. Įpilkite 2 šaukštus labai šalto vandens ir pradėkite maišyti su mišiniu apvaliu peiliu. Palaipsniui įpilkite pakankamai vandens, kol mišinys susilies, naudodamas tik minimalų kiekį vandens, nes per didelis vandens kiekis taps kieta tešla.
  4. Kai mišinys pradeda formuoti tešlą, ją susukite į rutulį - vėl kuo mažiau tvarkydami. Apvyniokite konditerijos gaminius į šaldymo maišelį arba užklijuokite plėvele ir palikite bent pusvalandį pailsėti šaldytuve, prieš iškočiodami.

  Norėdami pagaminti pyragą:

  1. Orkaitę nustatykite iki 220 ° C / 425 ° F / Dujų žymėjimas 7 ir įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kad ji įkaista.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite vištieną ir šoninę ir kepkite 3-4 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Į keptuvę suberkite grybus ir virkite dar 4-5 minutes, kol vištiena iškeps ir grybai suminkštės. Nuimkite mišinį iš keptuvės.
  3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus. Gerai išmaišykite ir palaipsniui plakite piene ir 150 ml (¼ pintos) vandens, kad gautumėte sklandų padažą. Susmulkinkite atsargų kubelyje ir maišykite, kol ištirps. Į padažą įmaišykite vištieną, šoninę ir pievagrybius, sudėkite pjaustytas petražoles ir pagardinkite pagal skonį. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.
  4. Pusę tešlos iškočiokite į apvalią, pakankamai didelę, kad pateptumėte pyrago plokštelės pagrindą. Šaukštą ant viršaus užpilkite vištienos mišiniu. Jei vištienos mišinys vis dar šiltas, turėsite dirbti gana greitai, kad fatsino tešla neištirptų.
  5. Viršuje iškočiokite likusį pyragą. Vanduo tešlos krašteliu tepkite ant pyrago plokštelės ir uždėkite viršuje. Uždarykite pyrago dangtį, gerai suspausdami pyrago kraštus. Jei šakute naudosite šakutes, pereisite aplink kraštą, kad užtikrintumėte, ar jos gerai užsandarintos.
  6. Norėdami papuošti pyragą, pervyniokite konditerijos gabaliukus ir iškirpkite lapų formas. Pažymėkite veiningą peiliu. Vandeniu tepkite vandenį ant lapų galo, kad priliptų prie pyrago.
  7. Viršutinį plaktą kiaušinį aptepkite glazūra ir pyrago viršuje padarykite skylę, kad kepant garas išeitų.
  8. Padėkite pyragą ant karštos kepimo skardos. Kepkite orkaitės centre 40–45 minutes arba tol, kol pyragai bus auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite su salotomis.