„Bakewell“ mėsos pyragai

Kreditas: IT žiniasklaida

daro:

21–24

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

45 min

Virimas:

35 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	196 kCal	10 proc.
Riebalai	11g	16 proc.
- Sotieji	4,5g	23 proc.

Šie skanūs „Bakewell“ mėsos pyragai ne tik atrodo įspūdingai, bet ir puikiai jaučiasi. Pagal šį receptą gaminami nuo 21 iki 24 pyragaičių, kurie puikiai tinka aplankyti šeimą ir draugus per kalėdas. Tarkuokite dulkes su cukraus pudra.

Ingridientai

Konditerijai:
100g atvėsinto sviesto, supjaustyto riekelėmis
175g paprastų miltų
Žiupsnelis druskos
1 valgomasis šaukštas rutulio cukraus
1 didelis kiaušinio trynys
Ant viršaus:
90g sviesto, suminkštinta
90g rutulio cukraus
90g maltų migdolų
30g paprastų miltų
1 didelis kiaušinis, sumuštas
1 valgomasis šaukštas amaretto, romo, brendžio ar Calvados
410 g stiklainio geros mėsos faršo su tarkuotu obuoliu arba dar 30 g džiovintų vaisių
Keletas migdolų, neprivaloma
Cukrus, skirtas dulkėms dėti
8cm paprastas pjaustytuvas
2 padėklai su 12 skylių pašiltintais skardiniais

Metodas

Tešlos gaminimas: Sviestą sutrinkite į miltus, druską ir cukrų, kol mišinys atrodys kaip džiūvėsėliai. Įmaišykite kiaušinio trynį su 1 valgomuoju šaukštu šalto vandens ir peiliu plakite, kol surišti. Arba naudokite virtuvės kombainą. Šiek tiek minkykite, suformuokite į plokščią kvadratą, tada apvyniokite jį į poligrafinį maišelį ir atvėsinkite maždaug 15 min.
Padažymas: Plakite sviestą iki minkštos, plakite su cukrumi, tada maltus migdolus, miltus, kiaušinį ir alkoholį. Uždenkite ir atvėsinkite, kol iškepsite pyragą.
Tešlos gabalėlį perpjaukite per pusę. Vieną gabaliuką iškočiokite kuo ploniau (3 mm) ir iškirpkite apvalius kraštus, kad suliptų skardos skardos. Išvyniokite kitą gabalą, iškirpkite daugiau apvalumų, tada surinkite visus papuošimus, iškočiokite ir supjaustykite daugiau apvalumų. Kraštus lengvai pažymėkite šakute. Atšaldykite juos, kol orkaitė įkaista iki 180 ° C / 350 ° F / 4 dujų žyma.
Į kiekvieną šaukštą įpilkite po šaukštą maltos mėsos, tada supilkite 2 šaukštelius migdolų šaukštelio, kad viską sunaudotų. Pabarstykite dribsnių dribsniais, jei norite. Kepkite 35 min., Kol pasidarys auksinės spalvos, perkeldami padėklus orkaitėje iki pusės. Atvėsinkite 5 minutes, tada atsargiai išimkite iš skardų (kadangi pyragas yra plonas) ir atvėsinkite ant vielos stovo. Tarkuokite dulkes su cukraus pudra. Pabarstykite ant žvaigždės formos trafareto, jei norite.