Laukinių grybų gnocchi receptas

• Vegetarė

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

5 min

Virimas:

15 min

Kadangi „gnocchi“ šiais laikais yra taip lengvai prieinami mūsų prekybos centruose, tai yra puiki alternatyva makaronams ir bulvėms. Italijos pirmojo kurso tradicija; ingredientai skiriasi priklausomai nuo regiono. Romoje tradiciškai naudojama manų kruopos, tuo tarpu populiaresnė veislė - bulvių, grikių miltai ir kiaušiniai. Minkšti koldūnai puikiai tinka mirkyti kreminius padažus ir netgi gali būti dedami į dideles sriubas ir troškinius. Jie būna įvairių dydžių ir gali būti apkepti, kepti ar kepti

Ingridientai

• 2 pakeliai paruoštų bulvių gnocchi
• 600g mišrių laukinių grybų, supjaustytų griežinėliais (kaštonas, šitake, austrė)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 50g sviesto
• 150g maskarponės sūrio
• Nedidelė petražolių krūva
• 4 šakelės čiobrelių
• Druska ir šviežiai sutrinti juodieji pipirai
• Parmezanas garnyrui (jei norite vegetarams, pakeiskite kitu sūriu).

Metodas

• Vykdykite paketo instrukcijas ir išvirkite gnocchi. Paruošę, atidėkite į dubenį ir įmerkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad jie neliptų.

• Tuo tarpu didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Partijomis pradėkite kepti grybus iki auksinės spalvos. Kai viskas iškeps, sudėkite juos visus į vieną keptuvę su virtais gnocchi. Ant ugnies išmaišykite per maskarponę, įpildami truputį vandens, kad ištirptų, jei per tiršta. Gerai pagardinkite ir pabarstykite petražolėmis ir čiobreliais.

  citrinos ir baltojo šokolado sausainių

• Patiekite dubenėliuose ir užbarstykite apibarstytu parmezanu.