Ar yra kokso skardinė? Štai kaip tai paveiks jūsų kūną ir protą artimiausioms 24 valandoms - ir per ilgą laiką.
kanapių receptas
Ne per daug sakoma, kad pastaraisiais metais cukrus tapo viešuoju priešu numeris vienas. Buvo gausybė televizijos laidų, dokumentinių filmų, straipsnių ir socialinės žiniasklaidos įrašų, smerkiančių visų sukeltų negandų sudedamąsias dalis, kartu parodantys, kokią didelę dalį mes patiriame kiekvieną dieną.
Kadangi daugelis iš mūsų gerai žinojo cukrų, pagamintą bandelėse, pyraguose ir sausainiuose, kai kurie iš mūsų buvo mažiau informuoti apie tai, koks buvo kai kurių grūdų, gėrimų ir užkandžių batonėlių cukraus kiekis. O realybė yra gana šokiruojanti.
Tiesą sakant, NHS pataria, kad suaugusieji turėtų ne daugiau kaip 30 g „laisvojo cukraus“ per dieną - tai yra pridėtas cukrus ir natūralus cukrus (pavyzdžiui, rasta vaisiuose ir sultyse) ir yra lygus septyniems cukraus kubeliams. Tačiau neseniai atlikta apklausa rodo, kad beveik visi mes viršijame tą suvartojimą.
2018 m. Nacionalinis dietos ir mitybos tyrimas atskleidė, kad suaugusieji nuo 19 iki 64 metų per dieną suvartodavo 58,8 g cukraus - tai beveik dvigubai daugiau nei rekomenduojama. Vaikai, kurie neturėtų turėti daugiau nei 24 g, per dieną turi 60,8 g priklausomybės. Tai beveik tris kartus viršija rekomenduojamą sumą.
Bet tai nenuostabu, turint omenyje, kad kolos skardinėje yra 11 g cukraus, o vidutiniškai stiklinėje apelsinų sulčių yra apie 8 g.
Bet kiek šis per didelis cukraus vartojimas daro įtaką mums ir kokį poveikį jis daro kiekvienai mūsų kūno daliai - nuo mūsų odos iki širdies?
Kas atsitinka iškart suvalgius per daug cukraus?
Kreditas: „Getty“
Jūsų energijos lygis
Jei iš dalies panardinsite ranką į sausainių skardą ar po pietų paragausite poros saldžių patiekalų, tai jūsų nuotaikai ir energijos lygiui gali turėti tiesioginį poveikį.
Emily Freeth, „The Hospital Group“ dietologė, atskleidė, kad per didelis cukraus kiekis gali sukelti didžiulį energijos kritimą per dieną.
Ji paaiškino: „Jei į vieną kartą įtraukiate per daug cukraus, kūnui sunkiau reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Vėliau dieną jums gali sumažėti energijos lygis, atsirasti nuovargio ir nuovargio jausmas. Štai kodėl svarbu visą dieną paskirstyti cukrų ir jį vartoti mažais kiekiais kartu su kitomis maisto grupėmis, pavyzdžiui, baltymais. “
Cukrus užklupo
Taigi kaip liūdnai pagarsėjęs cukraus skubėjimas? Ar tai nėra vienas iš gerų dalykų, susijusių su cukrumi - greitas energijos padidėjimas? Atrodo, ne tiek. Gydytas internetinės vaistinės klinikinis dr. Danielis Atkinsonas atskleidė, kad nors skubėjimas gali būti įdomus, tačiau jį visada lydi katastrofa.
„Dėl padidėjusio dopamino lygio smegenyse cukraus srautas paprastai ateina netrukus, tačiau taip pat ir baimės katastrofa. Insulino ir hormonų lygis greitai pakilo ir dėl to sumažėjo cukraus kiekis kraujyje. Dėl šio cukraus nuosmukio jūs jaučiatės pavargęs, irzlus ir gali sukelti galvos skausmą. “Tada ne taip gerai.
Įdomu tai, kad cukraus vartojimas taip pat gali paveikti mūsų imuninę sistemą ir gebėjimą kovoti su ligomis ir infekcijomis.
„Dėl to, kaip jūsų kūnas turėjo gydyti cukraus perteklių, jūsų imuninė sistema neveikia savo piko metu.“ Ir tai nėra greitas sprendimas. „Norint, kad imuninė sistema tinkamai atsistatytų, gali prireikti iki penkių valandų.“ Dr Danielis pasakojo „GoodtoKnow“.
Jūsų emocijos ir nuotaika
Ir baisu, kad tai taip pat akimirksniu daro įtaką mūsų širdies ir smegenų sveikatai - tai savo ruožtu daro įtaką emociniam jausmui.
„Praėjus 30 minučių suvartojus daug cukraus, širdies ritmas pagreitės ir jūs galite pradėti prakaituoti, nes organizmas išskiria epinefriną ir kortizolį“, - aiškino dr. Danielius. „Taip yra dėl to, kad inkstų sistema identifikuoja cukraus antplūdį kaip stresą patiriantį organizmą“.
Tavo dantis
Ir nors mes galime atsižvelgti į žalingą cukraus poveikį mūsų dantys paaiškinti, kad tai iš tikrųjų gana greita.
Jis pasakojo „GoodtoKnow“: „Greitas cukraus nustatymas greitai paveikia jūsų dantis ir dantenas, nes susidaro rūgštis, kuri pažeidžia emalį ant jūsų dantų“.
Koks yra valgymo per daug cukraus ilgalaikis poveikis?
Kreditas: „Getty“
Bėgant metams cukrus gali turėti didelę įtaką mūsų širdies sveikatai, taip pat paveikti įvairias sunkias ligas. Dr Danielis paaiškino: „Ilgalaikis per didelio cukraus vartojimo poveikis gali sukelti dantų ėduonį, svorio padidėjimą, nutukimą ir diabetą“.
2 tipo diabetas
Tiesą sakant, 2 tipo cukrinį diabetą sukelia beveik vien tik gyvenimo būdo veiksniai - tai gali būti netinkama dieta ir tinkamo, sveiko maisto trūkumas. Jis mums pasakė: „90 proc. Diabeto atvejų yra 2 tipo. Nors 1-ą tipą sukelia imuninė sistema, puolanti kasą, 2-asis tipas paprastai išsivysto vėliau, ir prie jo gali prisidėti keli veiksniai, įskaitant dietą ir gyvenimo būdą. “
Ir, žinoma, 2 tipo diabetas nėra lengvai nustatomas ir iš tikrųjų gali sukelti kitų sveikatos problemų. Dr Danielius sakė: „Ši liga daro įtaką kasdieniam gyvenimui. 2 tipo diabetas taip pat gali sukelti kitų sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos, regėjimo praradimas ir inkstų problemos.
„Nors numesti svorio labai padės sergant 2 tipo diabetu, todėl patartina sumažinti cukraus kiekį“.
Širdies ligos ir insultai
Nutukimas ir riebalų perteklius, be abejo, gali padidinti ir širdies ligų, tokių kaip širdies priepuoliai ir insultai, riziką.
2014 metais JAMA vidaus medicinoje paskelbtame tyrime dr. Frankas Hu, mitybos profesorius iš Harvardo T.H. Chano visuomenės sveikatos mokykla nustatė tiesioginį ryšį tarp dietos su dideliu cukraus kiekiu ir didesnės rizikos mirti nuo širdies ligų.
Tyrimas, atliktas per 15 metų, nustatė, kad žmonėms, kurių kalorijos per dieną sudarė nuo 17% iki 21% nuo pridėtinio cukraus, 38% didesnė rizika mirti nuo širdies ligų, palyginti su tais, kurie vartojo tik 8% jų kalorijų per dieną nuo pridėto cukraus.
Laikoma, kad ryšys tarp jų yra tas, kad cukrus gali sukelti nutukimą ir perteklinį riebalų kiekį. Tai įrodyta, kad yra antsvorio ir yra didesnė širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Kas nutinka jūsų odai, jei valgote per daug cukraus?
Alamy Standartinės nuotraukos
Jūsų oda gali būti ne pirmoje vietoje, kur tikitės pamatyti cukraus poveikį, tačiau visi žinome, kad tai, ką valgote, gali pasirodyti jūsų veido odoje.
Cukrus ir spuogai
Su cukrumi tai niekuo nesiskiria. Tiesą sakant, „Pure Optical“ odos ir sveikatos specialisto Tammy Richardso teigimu, maistas, kurio glikemijos indeksas yra aukštas, gali sukelti uždegimą ir spuogus - o maistas apima tokius dalykus kaip saldus gazuotas gėrimas. Ji paaiškino: „Glikemijos indeksas reiškia maistą, kuris, virškinamas, greitai virsta gliukoze ir, savo ruožtu, padidina organizmo insulino kiekį. Tai vadinama glikacijos procesu. Būtent gliukacijos procesas sukelia odos uždegimą ir gali sukelti tokias ligas kaip spuogai. “
Tačiau panašu, kad cukrus gali paveikti mūsų odą ir kitu būdu, nes sumažina mūsų baltųjų kraujo kūnelių funkciją. „Baltieji kraujo kūneliai yra atsakingi už kovą su infekcija. Jų slopinimas atveria kelią į geriausią spuogų aplinką, nes odos sluoksniuose vystosi bakterijos “, - aiškino Tammy.
Cukrus ir senėjimas
Taigi, ar cukrus taip pat gali paveikti mūsų odos senėjimą? Mes visi gerai žinome, kaip pasikeis ar pasikeis mūsų oda senstant - taigi, kokią įtaką balta oda gali turėti joje?
tikka masala kokosų pienas
Dermatologas ir klinikinės odos priežiūros „Epionce“ įkūrėjas dr. Carlas Thornfeldtas tvirtino, kad: „rafinuotas cukrus yra nuodas, kuris nukenčia nuo visų uždegiminių (odos) ligų.“ Anot jo, uždegimas yra vienas iš dalykų, labiausiai galinčių pakenkti mūsų odai. .
„Lėtinis uždegimas yra viena iš pagrindinių daugelio odos ligų ir nepageidaujamų odos ligų priežasčių. Viskas, pradedant spuogais, rožine ir baigiant odos vėžiu, sukelia lėtinį uždegimą “, - sakė jis.
Ir iš tikrųjų dėl lėto uždegimo, dėl per daug gardžių saldžių patiekalų, senstant visiems gali padidėti raukšlės ir atsirasti laisvesnė oda. Dr Carlas atskleidė: „Lėtinis odos uždegimas taip pat apima kelią, kuris skaido kolageną ir elastiną, o tai sukelia odos senėjimo požymius, tokius kaip stangrumo, linijų ir raukšlių trūkumas. Dietos, kuriose yra mažai cukraus, yra patartinos tiems, kurie nori pagerinti savo odos būklę. “
Tammy Richards rekomenduoja kiek įmanoma labiau laikytis Viduržemio jūros dietos, kurioje gausu sveikųjų riebalų ir sudėtinių angliavandenių. Ji atskleidė: „Šie (kompleksiniai angliavandeniai) pereina į gliukozę mažiau nei rafinuoti cukrūs, todėl nesukelia smulkaus insulino. Sveiki riebalai veikia kaip priešuždegiminiai vaistai, todėl bus naudingi kovojant su pertraukomis. “
Kokios yra pagrindinės skirtingos cukraus rūšys?
Alamy Standartinės nuotraukos
Jei norėtumėte sumažinti cukraus kiekį savo racione, turite šiek tiek suprasti apie įvairias rūšis - be to, kaip juos atpažinti maisto etiketėse. Nes, nors mes kalbame apie cukrų su bendruoju terminu, iš tikrųjų yra daug skirtingų ingrediento iteracijų, kurios būna šiek tiek skirtingos formos, atsižvelgiant į tai, kur jis randamas. Jie apima:
Sacharozė
Tai baltojo kristalo tipo cukrus, kurį turime savo spintelėse, ir turbūt pirmasis, kuris užkrenta į daugelį mūsų galvų. Tai dažniausiai pasitaikanti pyragams, sausainiams, pyragams ir kitiems perdirbtiems gaminiams.
Laktozė, fruktozė ir maltozė
Yra dar trys pagrindinės cukraus rūšys. George'as atskleidžia, kad laktozė yra cukrus, natūraliai randamas piene ir pieno produktuose, o fruktozė - tai cukrus, kurio natūraliai rastumėte vaisiuose ir meduje. Galiausiai yra maltozė, cukrus, natūraliai randamas miežiuose.
Gliukozė
Gliukozė nėra kažkas maisto produktuose - ji vadinama cukraus kiekiu kraujyje. Kai mes valgome angliavandenius, mūsų kūnas 100 proc. Pagrindinis ligoninės grupės dietologas George'as Hamlyn-Williamsas paaiškino: „Gliukozė randama mūsų kraujyje. Kitos cukraus formos (sacharozė, laktozė ir tt) suskyla į gliukozę po to, kai mes jas valgome; tada gliukozė absorbuojama į kraują. “Jei cukraus kiekis kraujyje dažnai sumažėja per mažai - jei, pavyzdžiui, sergate cukriniu diabetu, galite vartoti gliukozės tabletes, norėdami ją normalizuoti.
Įprasti cukraus pavadinimai maisto etiketėse
Sally Baker ir Liz Hogon knygoje „Kaip jaustis skirtingai apie maistą“ teigiama, kad yra daugiau nei 50 skirtingų cukraus pavadinimų - nors šiandien plačiai manoma, kad tai yra arčiau 60. Taigi, būkite budrūs tikrindami etiketes, jei norite venkite saldžių dalykų.
Sally paaiškino: „Cukrus yra paslėptas įvairiais pavadinimais, o maisto mokslininkai visą laiką prideda daugiau. Mes gyvename cukraus amžiuje, kuriame daugybė cukraus darinių ir pakaitalų yra visur šiuolaikiniuose perdirbtuose maisto produktuose.
„Pradėję skaityti maisto produktų etiketes suprantate, kad cukrų, paslėptą akivaizdoje, galima rasti beveik visur, dažnai mažiausiuose maisto produktuose, nuo duonos iki sriubų iki padažų. Vienintelis nepriekaištingas būdas jų išvengti - kruopščiai skaityti etiketes ir būti budriems dėl to, ką nuspręsite pirkti.
Sally rekomenduoja žinoti, kad bet koks ingredientas, kurio pabaiga yra „ose“, yra cukrus. Dažniausi paslėptų cukrų pavadinimai maiste yra šie:
- Burokėlių cukrus
- Cukranendrių cukrus
- Karamelė
- Agavos nektaras
- Muscovado cukrus
- Kukurūzų sirupas (arba aukštos fruktozės kukurūzų sirupas)
- Ryžių sirupas
- Melasa
- Auksinis sirupas
- Išgarintos cukranendrių sultys
Kiek cukraus yra mūsų mėgstamuose maisto produktuose ir gėrimuose?
Kreditas: „Getty Images“
Kiek cukraus yra skardinėje kokso?
Manoma, kad be kofeino 330 ml kokso skardinėje yra apie 25 g cukraus, atsižvelgiant į tai, kad kokse yra maždaug 10 g cukraus kiekviename 100 ml. Tai didžiulė suma!
Kiek cukraus yra energetiniuose gėrimuose?
Nors vidutinėje raudonai mėlynos spalvos skardinėje yra septyni šaukšteliai cukraus, kai kuriose veislėse yra daug, daug daugiau. Išgerkite skardinę „Rockstar Xdurance“ ir suvartosite 17 arbatinių šaukštelių
Kiek cukraus yra kečupe?
Britų širdies fondas teigia, kad viename šaukštelyje kečupo yra šaukštelis cukraus - taigi būkite atsargūs, kiek išleisite ant lėkštės kitą patiekalą!
Kiek cukraus yra banane?
Tai gali jus šokiruoti, tačiau manoma, kad vidutiniškai 100 g banano yra apie 12 g cukraus, tai yra maždaug 3 šaukšteliai. Vis dėlto svarbu atsiminti, kad tai nėra pridėtas cukrus, o natūralus, todėl gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, o banane esantys natūralūs pluoštai visada tinka mūsų dietai.
Kiek cukraus yra spurgoje?
Tai gali būti nenuostabu, Britanijos širdies fondo vertinimu, 71 g uogienės spurgoje yra apie 3,5 arbatinio šaukštelio cukraus.
kaip pasigaminti traškią aromatinę antį
Kiek cukraus obuolyje?
Manoma, kad obuoliuose yra apie 10 g cukraus - pridedama maždaug du šaukšteliai. Tačiau didžioji šio cukraus dalis yra natūraliai gaminama fruktozė, tai reiškia, kad jis niekur nėra toks blogas jums kaip spurga!
Kiek cukraus yra „Creme“ kiaušinyje?
Kaip jūs galite tikėtis, šis yra kekšė. Manoma, kad viename kreminiame kiaušinyje yra maždaug 26 gramai cukraus, o tai yra maždaug šeši šaukšteliai - eek! Šių metų pradžioje pranešėme, kaip viena mama buvo taip sukrėsta atradusi sumą, ji tai iliustravo šia nuotrauka:
Įspėjimas, gali nuliūdinti „Creme Egg“ mėgėjus <3 ....this amount of sugar in ONE cream egg?? Surely not......crikey!
Paskelbta „Mažojo raudono namelio namai ir dovanos“ 2018 m. Vasario 19 d., Pirmadienį
Cukrus ir vėžys: ar yra ryšys?
Neseniai mokslininkai ir sveikatos ekspertai taip pat tyrinėjo ryšį tarp cukraus ir kai kurių vėžio rūšių. Iki šiol nebuvo daugybė įtikinamų įrodymų, kurie parodytų tą cukrų priežastys vėžys, tačiau panašu, kad tarp jų yra tam tikras ryšys. Auglio ląstelės sunaudoja didžiulį kiekį gliukozės (cukraus), kad paskatintų jų augimą, todėl nesunku manyti, kad gausybė jų gali padėti vėžiui gydyti.
Be to, „Cancer Research UK“ atkreipė dėmesį į tai, kad valgydami per daug cukraus galite priaugti antsvorio, o turėdami antsvorio „gali sukelti iki 10 vėžio rūšių, įskaitant du iš labiausiai paplitusių - krūties ir žarnyno vėžį - ir du sunkiausius. gydyti - kasos ir stemplės vėžį. “
Nesijaudinkite - nes iki šiol nebuvo svarių įrodymų, kad cukrus sukelia vėžį. Tiesą sakant, „Cancer Research UK“ sako: „Nėra gerų įrodymų, kad valgydami saldžius maisto produktus tiesiogiai sukeliate vėžį ar jį pasunkinate“.