Sužinokite, kaip virti kumpį, naudodamiesi mūsų išsamiu vadovu, kaip virti puikų skrudinto gamoną. Išmokti gaminti gammoną yra vertas įgūdis.
Kalėdinėms vakarienėms ar savaitiniams sekmadienio pietums - mūsų receptas, kaip paruošti kumpį, leidžia lengvai pasigaminti skanų patiekalą namuose bet kuriuo metu. Namuose paruoštas kumpis yra daug pigesnis nei perkant supjaustytą griežinėliais ir paruoštą virtą - ir jis daug skanesnis! Tai yra puikus centrinis gabalas prie kalėdinio ar švediško stalo, o geriausia tai, kad visi jūsų skrudinto gamono likučiai nebenaudojami sumuštiniuose, pyraguose, makaronų kepiniuose ir sriubose.
Gammonas yra aukščiausios kokybės užpakalinės kiaulės sąnarys, o šoniniai sąnariai yra šiek tiek pigesni ir ateina iš priekinių kojų ar pečių. Rūkytą ar nerūkytą galite pasirinkti pagal tai, kokį skonį mėgstate ruošdami gamono sąnarį. Didesni gamono sąnariai kartais turi kaulą, tačiau jei perkate iš mėsininko, galite paprašyti pašalinti kaulą, kad būtų lengviau drožti, mažesni lašinių sąnariai paprastai yra iškaulinami, suvynioti ir surišti į tvarkingą formą.
Norėdami įsitikinti, kad kumpis išliko drėgnas, geriausia jį virti didžiąją dalį gaminimo laiko, o glazūruoti ir kepti orkaitėje paskutines 30 minučių, kad jis būtų patrauklus ir pridėtų skonio.
geriausi atostogų parkai mažiems vaikams uk
Gammonas ir šoninė yra kiaulienos gabaliukai, kurie buvo druskos pavidalo. Kartais mėsą reikia mirkyti keletą valandų prieš verdant, kad būtų pašalintas druskos perteklius, tačiau šiomis dienomis dauguma prekybos centrų gamonų ir bekonų yra lengvai išgydomi, todėl jų nereikia mirkyti, o perkant iš mėsininko, tiesiog paklauskite, ar jį reikia mirkyti. Jei nesate tikri, kokia bus sūrus mėsa, padėkite mėsą į šalto vandens indą, kad uždengtų, užvirkite, išmeskite vandenį ir pakeiskite šviežiu vandeniu virimui. Dabar jūs žinote viską, ko jums reikia, vykdykite mūsų paprastą nuoseklų vadovą, kaip virti kumpį.
Kaip virti kumpį:
Ingridientai
- 1,5 kg lašinių ar gamonų sąnario
- 1 svogūnas, supjaustytas pleištais
- 2 lauro lapai
- 8 juodųjų pipirų gabaliukai
- 3 šaukštai slogaus medaus
- 1 valgomasis šaukštas Dijon garstyčių
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 1 iš 5
Kaip virti kumpį: 1 žingsnis
Į didelę keptuvę sudėkite gamono ar šoninės sąnarį. Uždenkite šaltu vandeniu ir suberkite svogūną, lauro lapus ir pipirų kruopas. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite 20 min. 500 g (1,5 kg reikės virinti 1 valandą).
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 2 iš 5
Kaip virti kumpį: 2 žingsnis
Išimkite kumpį iš keptuvės, šiek tiek atvėsinkite, tada nupjaukite odelę, palikdami ploną riebalų sluoksnį, dengiantį kumpį.
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 3 iš 5
Kaip virti kumpį: 3 žingsnis
Padalinkite riebalais įstrižai priešingomis kryptimis, kad susidarytumėte deimantinį modelį.
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 4 iš 5
Kaip virti kumpį: 4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C / 170 ° C (ventiliatoriaus krosnelė) / dujų žymėjimas. 5. Įdėkite kumpį į kepimo skardą. Sumaišykite medų ir garstyčias ir gausiai tepkite mišinį ant riebalų. Kumpio galus uždenkite folija, kad jie neišdžiūtų, ir kepkite 30 min., Kol riebalai taps auksiniai.
baltas atspindys akyse
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 5 iš 5
Kaip virti kumpį: 5 žingsnis
Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštą ar šaltą.